Seizoensgroenten Oktober

28 september 2015Dagmar
Blog post

Seizoensgroenten Oktober. Handig: een overzicht met alle seizoensgroenten per maand met recepttips, nu elke maand op Vertruffelijk. Door met seizoensgroenten te koken leef je bewuster in het desbetreffende jaargetijde en kun je tijdens het koken genieten van al dat moois en lekkers wat de natuur voortbrengt. Verder bereik je zo dat je met verse en gevarieerde producten kookt die op dat moment op hun best zijn en die bovendien niet ingevlogen hoeven te worden. En omdat deze seizoensproducten volop verkrijgbaar zijn, zijn ze vaak ook goedkoper. Dus als je je weekmenu bedenkt (als je dat doet), pak deze post er dan eens bij en laat je inspireren! Een andere leuke tip die ik nog graag met je wil delen: als je graag voordelig boodschappen doet (wie niet?), pak dan de weekaanbiedingen van je supermarkt erbij en baseer daar je gerechten op. Leuk & goedkoop!

Dit zijn de seizoensgroenten voor de maand Oktober:

Aardpeer, wat is het en wat kun je ermee? Wat dacht je van deze lekkere soep?


Aardpeer soep Foto: aardpeer soep met chili olie

 Of wat dacht je van lam met aardpeerpuree en aardpeerchips? Andere lekkere seizoensgroenten in oktober zijn andijvie, bleekselderij en bloemkool.

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is untitled-2636.jpg
Een lekkere combinatie: lam met Oosterse geroosterde bloemkool en romige bloemkoolpuree

Boerenkool

Worteltaart
Bospeen. Met lekkere zoete bospeen maak je deze heerlijke worteltaart.

Teriyaki zalm noedels

Broccoli. Een hele lekkere combinatie met de teriyaki zalm noedelsvan de bovenstaande foto.

Chinese kool

Quiche met gegrilde courgette
Courgette. Heerlijk in deze quiche met gegrilde courgette. Ook lekker! Met een kliekje souvlaki maakt ik deze lekkere salade met gegrilde courgette en paprika.

Ijsbergsla

Knolselderij. Klik hier voor een recept heerlijke knolselderijpuree + meer recepttips met knolselderij.

soepje van knolselderij
Foto: amuse soepje van knolselderij en truffel

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is untitled-253.jpg
Knolselderij is ook 1 van de ingrediënten voor een goedgevulde stevige erwtensoep waar je lepel rechtop in blijft staan.

Koolraap

Koolrabi

Pastinaakpuree
Pastinaak. De pastinaakpuree van deze foto is overheerlijk!

Pompoen. Heerlijk! Wat dacht je van pompoensoep met kokosmelk,pompoen poffertjes met lemoncurd & 5 spice, of deze kruidige pompoencurry met rundvlees? Deze vegetarische lasagna met pompoen, spinazie, tomaat en mozzarella is ook een echte aanrader!


Lasagna met pompoen en spinazie
Foto: lasagna met pompoen, spinazie, tomaat en mozzarella

Er staan nog meer heerlijke recepten met pompoen op vertruffelijk! Bijvoorbeeld pompoensoep gevulde pompoen, een salade met pompoen en nog meer. Klik op deze link voor een overzicht met alle lekkere pompoen recepten!

Prei.  Een lekkere smaakmaker in dit prei stamppotje met ketjap gehaktballetjes!
Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is untitled-26.jpg

Raapjes

Radicchio

Rode biet, klik hier voor een verrassend lekkere bietjessoep met appel. Er staan nog meer lekkere recepten met rode biet op vertruffelijk! Klik op dit overzicht met allerlei lekkere biet recepten!
Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is untitled-62.jpg
Is het geen plaatje deze gerookte zalm met biet en radijs? Niet alleen mooi maar ook erg lekker!

Rucola, klik hier voor een makkelijke en snelle rucola salade met geitenkaas, bacon, noten, frambozen, bramen en aardbeien met een frambozendressing.

Savooiekool

Selderij, klik hier voor de Belgische klassieker Gentse waterzooi. Een superlekkere romige kippensoep met stukken kip, aardappeltjes en groenten bomvol smaak.


WaterzooiFoto: heerlijke waterzooi 

Spitskool

Spruitjes

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is untitled-544-1.jpg
Venkel. In dit geval verwerkt in een heerlijke venkelsoep met gamba’s gebakken in knoflookolie. Mmm!

Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op social media of schrijf je in voor de gratis maandelijkse nieuwsbrief!

Heb jij nog een lekker recept met seizoensgroente? Laat het ons weten! Wie weet plaatsen we jouw recept!

untitled-166

Foto’s: Dagmar

3 Reacties

  • Lena

    29 september 2015 at 12:02 pm

    Wat heerlijk zeg, zo’n opsomming en recepten erbij. Ik ga eens aan de slag met pompoen. Normaal maak ik er soep van, maar er kan nog veel meer mee.

    1. Dagmar

      29 september 2015 at 4:30 pm

      Leuk Lena, ben benieuwd wat je op tafel gaat toveren met pompoen? Ben er ook gek op, dus laat het zeker even terugweten zou ik zeggen 🙂

      hartelijke groet,

      Dagmar

  • Maris

    2 oktober 2015 at 8:45 am

    Wat een heerlijke groente maand is oktober toch. Bij ons staat er heel vaak pompoen op de tafel. Heerlijk!

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorig bericht Volgend bericht