Seizoensgroenten Oktober. Handig: een overzicht met alle seizoensgroenten per maand met recepttips, nu elke maand op Vertruffelijk. Door met seizoensgroenten te koken leef je bewuster in het desbetreffende jaargetijde en kun je tijdens het koken genieten van al dat moois en lekkers wat de natuur voortbrengt. Verder bereik je zo dat je met verse en gevarieerde producten kookt die op dat moment op hun best zijn en die bovendien niet ingevlogen hoeven te worden. En omdat deze seizoensproducten volop verkrijgbaar zijn, zijn ze vaak ook goedkoper. Dus als je je weekmenu bedenkt (als je dat doet), pak deze post er dan eens bij en laat je inspireren! Een andere leuke tip die ik nog graag met je wil delen: als je graag voordelig boodschappen doet (wie niet?), pak dan de weekaanbiedingen van je supermarkt erbij en baseer daar je gerechten op. Leuk & goedkoop!

Dit zijn de seizoensgroenten voor de maand Oktober:

Aardpeer, wat kun je ermee? Wat dacht je van deze lekkere soep?

 Foto: aardpeer soep met chili olie

Andijvie

Bleekselderij

Bloemkool

Boerenkool

Bospeen. Met lekkere zoete bospeen maak je deze heerlijke worteltaart.

Broccoli. Een hele lekkere combinatie met de teriyaki zalm noedels van de bovenstaande foto.

Chinese kool

Courgette. Heerlijk in deze quiche met gegrilde courgette. Ook lekker! Met een kliekje souvlaki maakt ik deze lekkere salade met gegrilde courgette en paprika.

Ijsbergsla

Knolselderij. Klik hier voor een recept heerlijke knolselderijpuree + meer recepttips met knolselderij.


Foto: amuse soepje van knolselderij en truffel

Koolraap

Koolrabi

Pastinaak. De pastinaakpuree van deze foto is overheerlijk!

Pompoen. Heerlijk! Wat dacht je van pompoensoep met kokosmelk, pompoen poffertjes met lemoncurd & 5 spice, of deze kruidige pompoencurry met rundvlees? Deze vegetarische lasagna met pompoen, spinazie, tomaat en mozzarella is ook een echte aanrader!

Foto: lasagna met pompoen, spinazie, tomaat en mozzarella

Prei.  Een lekkere smaakmaker in deze homemade nasi goreng!

Raapjes

Radicchio

Rode biet, klik hier voor een verrassend lekkere bietjessoep met appel

Rucola, klik hier voor een makkelijke en snelle rucola salade met geitenkaas, bacon, noten, frambozen, bramen en aardbeien met een frambozendressing.

Savooiekool

Selderij, klik hier voor de Belgische klassieker Gentse waterzooi. Een superlekkere romige kippensoep bomvol smaak.

Foto: heerlijke waterzooi 

Spitskool

Spruitjes

Venkel

Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op Facebook of schrijf je in voor de gratis maandelijkse nieuwsbrief!

Heb jij nog een lekker recept met seizoensgroente? Laat het ons weten! Wie weet plaatsen we jouw recept!

Foto’s: Dagmar