Seizoensgroenten juni

Recept

De groenten die beschikbaar zijn in juni zijn een echte traktatie die je niet wilt missen. Van bittere bladgroenten tot sappige wortels en zoete paprika’s is er voor ieder wat wils tijdens de zomermaand.

Er is een overvloed aan seizoensgroenten in juni, zoals:

  • bladgroenten als boerenkool, snijbiet en spinazie,
  • komkommers, sla en erwten,
  • groene bonen, artisjokken en asperges,
  • paprika’s en courgettes,
  • wortelen, venkel en ui,
  • aardbeien en frambozen.

Of je nu geïnspireerd bent om een frisse salade te maken of speelt met gegrilde groentes, deze seizoensproducten bieden eindeloze mogelijkheden om creatief te zijn in de keuken met verse ingrediënten.

Bij het winkelen voor seizoensgebonden groenten in juni is het belangrijk om te zoeken naar verse producten die stevig aanvoelen zonder kneuzingen of verkleuring. Bovendien kun je geld besparen door seizoensproducten lokaal te kopen. Wees creatief met het gebruik van deze heerlijke groenten – van soep tot gegrild – om optimaal te genieten van hun smaak en voedingswaarde.

Van chili tot radijs, in juni geoogste groenten zijn de sterren van de tuin en jouw bord!

Groenten die in juni geoogst worden

Om groenten die in juni geoogst worden met seizoensgroenten in jouw maaltijdplanning op te nemen, moet je weten welke opties er beschikbaar zijn. Asperges, sperziebonen, broccoli, doperwten, artisjokken, aubergines, wortelen, courgettes en komkommers zijn allemaal lekkere opties die je kunt toevoegen aan jouw maaltijden in juni.

Asperges

In de zomer is er een populaire seizoensgroente bekend om zijn unieke smaak, namelijk de koningin van de groenten – asperges. Deze lange, slanke stengels zitten vol met vitamines en mineralen en worden vaak geroosterd of gekookt in een saus voor extra smaak. De geoogste hoeveelheid asperges per maand tijdens het oogstseizoen is als volgt: 200 ton in juni en 150 ton in juli.

Asperges worden gezien als zeer gezond omdat ze een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten met ontstekingsremmende eigenschappen. Ze zijn ideaal voor mensen met diabetes vanwege hun lage koolhydraten, maar hoge vezels, die helpen bij de spijsvertering.

Mis deze seizoensgebonden delicatesse niet en geniet van de rijke smaak en voedingswaarde van asperges terwijl je nog kunt. Je kunt ze vinden op lokale boerenmarkten en in supermarkten tijdens het seizoen.

En voor degenen die denken dat sperziebonen saai zijn, probeer ze eens te eten terwijl je geblinddoekt bent en een willekeurige peul kiest.

Sperziebonen

De sperzieboon is een heerlijke groente die bekend staat om zijn groene kleur en knapperige textuur. Het is een geweldige toevoeging aan elk gerecht en in juni is het de perfecte tijd om ze te oogsten voor verse maaltijden. Als je meer wilt weten over sperziebonen die in juni geoogst worden, vind je hieronder handige informatie in de vorm van een tabel.

Naam Kleur Oogsttijd Smaakprofiel Gerechten
Sperziebonen Heldergroen Juni Zoet en knapperig Ratatouille, stoofschotels en salades

Sperziebonen zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Ze zijn goedkoop, voedzaam en veelzijdig genoeg om te gebruiken in verschillende gerechten. Vergeet dus niet om dit seizoen van de heerlijke sperziebonen te genieten voordat de oogstperiode voorbij is!

En wanneer je niet kunt kiezen tussen een boom en een groente, is broccoli ook een prima keuze.

Broccoli

Broccoli is een groente die bekend staat om de bruine bloemen van de plant Brassica oleracea, die in juni worden geoogst. Hieronder vind je vijf belangrijke punten om te weten over deze gezonde groente:

  1. Broccoli behoort tot de koolfamilie, samen met andere populaire groenten zoals bloemkool en boerenkool.
  2. Het wordt gekweekt vanuit zaailingen en heeft veel zonlicht en water nodig voor optimale groei.
  3. Broccoli is rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C, vitamine K en foliumzuur.
  4. Je kunt broccoli stomen, bakken, roosteren of rauw eten als onderdeel van salades en andere gerechten.
  5. Broccoli speelt een belangrijke rol bij het versterken van ons immuunsysteem door het helpen activeren van bepaalde cellen die ons beschermen tegen ziekteverwekkers.

Naast deze voedingsstoffen bevat broccoli ook andere essentiële stoffen zoals ijzer en magnesium. Een leuke variatie op traditionele kookmethodes is bijvoorbeeld om broccoli te wokken in combinatie met knoflook en rode peper voor extra smaak.

Als tip kun je het beste verse broccoli kopen met stevige stelen en vermijd je verkleuring of slappe bladeren voor een optimale smaakervaring.

Ook interessant om te weten: doperwten zijn een andere groente die je kunt eten zonder dat het illegaal is.

Doperwten

In juni kunnen kleine, ronde, groene peulvruchten worden geoogst, die ook wel erwten worden genoemd. Deze erwten hebben een zoete smaak en zijn veelzijdig in verschillende gerechten. Bovendien bevatten ze vitamine K, B1 en foliumzuur.

Het is belangrijk om de erwten niet te lang te laten liggen voordat je ze kunt consumeren. Je kunt ze plukken wanneer de peulen nog mals aanvoelen, barsten als je erop drukt en bijna volgroeid zijn. Doperwtensoep, salade met erwten en risotto zijn enkele recepten waarvoor je deze groente kunt gebruiken.

Je kunt mager vlees, zoals kipfilet of kalkoenborst, combineren met gestoofde uien en tomaten om een eiwitrijk en smaakvol gerecht te maken. Door verschillende kruiden te gebruiken kun je het gerecht nog lekkerder maken!

Wie heeft er nog bloemen nodig op de tafel, als je artisjokken hebt die je gasten jaloers maken?

Artisjokken

De artisjok is een groente die goed groeit in juni en de zomer en erg voedzaam is. Het bevat veel vezels, antioxidanten, vitamine C en magnesium, welke gunstig zijn voor het hart en het cholesterolgehalte verlagen. Meestal worden ze gestoomd of gekookt en dan gedopt in boter of mayonaise. Het hart van de artisjok wordt gegeten als een delicatesse. Verse artisjokken hebben heldergroene kleur en stijve bladeren, terwijl oude exemplaren bruine bladeren hebben met gaten erin. Voordat je de artisjok bereidt, moet je niet vergeten om het "hooi" uit het midden te verwijderen.

Artisjokken zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Wist je dat ze helpen om de bloeddruk te verlagen? Aubergines worden wel eens gezien als de gothic van de groentenwereld. Ze zijn donker, mysterieus en onweerstaanbaar.

Aubergines

De aubergine is een groente die in juni wordt geoogst en ook bekend staat als de ‘eierplant’. Het is een veelzijdige groente met een vlezige textuur en een milde smaak. Hieronder zie je een tabel met informatie over de aubergine:

Groeiperiode Gewicht per stuk Energie per 100 gram Koolhydraten per 100 gram Eiwitten per 100 gram Vet per 100 gram
80-100 dagen 350-400 gram 25 kcal 3 gram 1 gram minder dan 1 gram

Naast het feit dat aubergines lekker zijn als gegrilde groenten, kunnen ze ook worden gebruikt om gehakt te vervangen in gerechten zoals klassieke Pastitsio. Volgens The Spruce Eats hebben aubergines geneeskrachtige eigenschappen en bevatten ze antioxidanten die kanker helpen voorkomen.

Wortelen zijn de enige groente waarbij het kapsel ook geoogst kan worden.

Wortelen

Deze groente staat bekend om zijn lange, kegelvormige wortels die in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn. Ze zijn een goede bron van bèta-caroteen en vezels. Hieronder vindt u een tabel met informatie over de verschillende soorten wortelen die in juni geoogst worden. De wortelsoorten variëren in kleur, vorm en lengte.

Soort Kleur Vorm Lengte (in cm)
Nantes Oranje Cilindrisch 12 – 15
Chantenay Roodachtig oranje Cilindrisch 10 – 12
St. Valery Oranje Cilindrisch 15 – 20
Atlas Donkerpaars Cilindrisch 10 – 15
Kuroda Oranje Cilindrisch 20 – 25

Naast het feit dat wortelen rijk zijn aan vitamines en mineralen, kunnen ze ook het immuunsysteem stimuleren, de spijsvertering verbeteren en een gezonde huid ondersteunen. Sommige wortelsoorten zijn bijzonder omdat ze groeien in contrasterende kleuren, zoals roodpaarse of gele strepen.

In Noord-Amerika wordt beweerd dat het eten van grote hoeveelheden wortelen kan leiden tot verbeterd nachtzicht. Dit heeft geleid tot de mythe over het vermogen van wortelen om soldaten te helpen zich te oriënteren in het donker tijdens de Tweede Wereldoorlog! Pas wel op, want voor je het weet word je overrompeld door courgettes.

Courgettes

De courgette, ook wel bekend als zucchini, is een groente uit de pompoenfamilie die geliefd is vanwege zijn milde smaak en sappige textuur. Deze groente is een gezonde toevoeging aan een gebalanceerd dieet omdat het rijk is aan vitamine C, kalium en beta-caroteen. De courgettes worden in juni geoogst en variëren in grootte van kleine baby courgettes tot grote, volgroeide exemplaren. Ze kunnen worden gebakken, gegrild of geroosterd en zijn een heerlijke toevoeging aan salades, soepen of als bijgerecht.

Een ander voordeel van courgettes is dat ze gemakkelijk en snel groeien, waardoor ze vaak betaalbaar en verkrijgbaar zijn in supermarkten of op lokale markten. De oogstperiode varieert afhankelijk van het klimaat en seizoen, maar overvloedige oogsten zijn vaak beschikbaar rond juni. Courgettes zijn niet alleen lekker om te eten, maar ook veelzijdig in gebruik, bijvoorbeeld als decoratie in gerechten.

Er is een studie gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Agricultural and Food Chemistry die aantoont dat bioactieve extracten uit courgette helpen bij antioxidantcapaciteiten. Dit helpt celbescherming tegen oxidatiestress.

In tegenstelling tot komkommers, die als perfecte snack worden gezien wanneer je honger hebt, maar ongelukkig wilt blijven, is de courgette een gezonde en smakelijke keuze.

Komkommers

Deze maand is het perfect om te genieten van verse, knapperige augurken uit je eigen tuin. Augurken zijn niet alleen lekker als snack of in salades, maar bevatten ook vitamine A en C en andere voedzame stoffen.

Hieronder vind je een tabel met basisinformatie over het kweken van komkommers. Houd er rekening mee dat je bij het planten een ruimte van ongeveer 45 cm bij 90 cm per plant nodig hebt en zorg voor goed doorlatende grond en regelmatig water.

Soort Oogsttijd
Burpless Tasty Green 55-65 dagen na het zaaien
Marketmore 76 62 dagen na het zaaien
Straight Eight 62-70 dagen na het zaaien

Komkommers zijn rijk aan antioxidanten en laag in calorieën, waardoor ze perfect zijn voor mensen die gezond eten belangrijk vinden. Daarnaast bevatten ze ook silica, wat goed is voor gewrichtspijn.

Om de oogst te maximaliseren, is het belangrijk om je planten consequent te besproeien en mulchmateriaal te gebruiken om de bodem vochtig en koel te houden. Gebruik ook zeepwater op de bladeren om ongedierte te voorkomen.

En tot slot, wat is het verschil tussen andijvie en een politicus? Andijvie wordt in ieder geval nog gekozen om op ons bord te liggen.

Andijvie

In juni worden er veel gezonde groenten geoogst, waaronder een groene bladgroente die meestal bekend staat als andijvie. Deze opvallende groente voegt een vleugje bitterheid toe aan salades en heeft een heerlijke smaak in smoothies of stoofschotels. Hieronder vind je een tabel met informatie over de oogsttijd, bewaarperiode en belangrijke feiten over deze groente.

Oogsttijd Bewaarperiode Voedingsstoffen Gerechten
juni-augustus 1-2 weken vitamine A, C, K, foliumzuur, calcium, ijzer rucola salade, stoofpotten, smoothies, sapjes, enz.

Andijvie is niet alleen lekker, het helpt ook bij het reguleren van de bloeddruk en het bevorderen van gezonde botten. Je kunt deze veelzijdige groente rauw eten in salades of sauteren als bijgerecht.

Mis deze kans niet om te genieten van de frissere en meer smaakvolle andijvie in juni! Voeg wat variatie toe aan je maaltijden en profiteer van alle voedingsstoffen die deze groente te bieden heeft. Wil je je saaie salade omtoveren tot een krankzinnig culinair avontuur? Probeer dan eens deze verrassende ideeën voor het gebruik van seizoensgroenten in juni.

Ideeën voor het gebruik van seizoensgroenten in juni

Om ideeën voor het gebruik van seizoensgroenten in juni met als oplossing zeven smakelijke gerechten. Gegrilde asperges met parmezaanse kaas, sperziebonensalade met tomaten en feta, broccolisoep met croutons, doperwtjesrisotto met garnalen, artisjokken gevuld met kruidenroomkaas, auberginelasagne, wortel-walnotentaart, courgettefrittata en komkommer-muntsalade zijn overheerlijk en eenvoudig te bereiden.

Gegrilde asperges met parmezaanse kaas

Deze groentenschotel met asperges en Parmezaanse kaas is perfect voor het seizoen en geeft je inspiratie voor een culinair hoogstandje.

Je hebt nodig: 6 stuks asperges, 10 minuten bereidingstijd.

Leg de asperges op de grill en rooster tot ze zacht zijn. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rasp er verse Parmezaanse kaas overheen. Voeg eventueel wat verse citroenschil toe voor extra smaak.

Mis deze heerlijke seizoensgroente niet en probeer dit gerecht uit voordat het seizoen voorbij is. Haal snel de ingrediënten in huis en geniet van deze delicatesse. Het gerecht is zo lekker dat zelfs Popeye zou overwegen om zijn dagelijkse portie spinazie te vervangen door sperziebonen.

Sperziebonensalade met tomaten en feta

Deze maand kunt u uw maaltijden verrijken met een salade gemaakt van seizoensgroenten. Dit gerecht bevat verse sperziebonen, tomaten en feta-kaas. De sperziebonen geven de salade een knapperige textuur en de tomaten voegen lekker veel smaak toe. De feta-kaas zorgt voor hartigheid en maakt de salade compleet. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een voedzame en bevredigende maaltijd, die bovendien eenvoudig te maken is en ideaal om mee te nemen naar het werk of als bijgerecht bij een zomerse barbecue.

Om de salade nog iets extra’s te geven, kunt u pepers toevoegen voor wat extra pit en rode ui voor wat zoetheid. U maakt het helemaal af door er een balsamico-vinaigrette bij te serveren. Zo kunt u optimaal genieten van heerlijk eten terwijl u tegelijkertijd profiteert van de voordelen van verse, seizoensgebonden producten.

Misschien denkt u nu wel: “Warme broccoli-soep op een zomerse dag? Dan liever een airco!

Broccolisoep met croutons

De kop ‘Broccolisoep met croutons’ beschrijft een hartige soep gemaakt van verse broccoli. Bij het serveren worden er krokante stukjes brood, oftewel croutons, toegevoegd.

Hier zijn vijf belangrijke punten om te weten over deze heerlijke soep:

  1. Om de soep te bereiden worden blokjes broccoli zachtjes gekookt en vervolgens gepureerd.
  2. Naast de verse groente worden er nog andere ingrediënten toegevoegd, zoals ui, knoflook en bouillon, om de smaak compleet te maken.
  3. Voor een hartige twist kunnen er stukjes ham of spek aan de soep worden toegevoegd.
  4. Om het gerecht een knapperige textuur te geven, worden er croutons bovenop de soep gelegd.
  5. Deze romige en voedzame soep is perfect als lunch of diner tijdens kille dagen. Door het toevoegen van specerijen zoals peper, kurkuma of geroosterde pijnboompitten kan de soep gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren.

Naast de gebruikelijke gekookte methode, is het maken van deze verrukkelijke broccolisoep een leuke manier om broccoli aan uw dieet toe te voegen.

Enkele suggesties om de soep nog lekkerder te maken zijn bijvoorbeeld het toevoegen van extra geraspte kaas of Parmezaanse kaas, het serveren van zelfgebakken brood en het maken van een grote hoeveelheid om later te kunnen gebruiken. Zonder de garnalen zou dit eigenlijk gewoon een groene pap zijn, maar dan wel een héél smakelijke groene pap.

Doperwtjesrisotto met garnalen

In juni is het perfect om seizoensgroenten te gebruiken, zoals een hartige doperwtjesrisotto met garnalen. De combinatie van de romige risotto, sappige garnalen en verse doperwten geeft een heerlijke zomerse smaak.

Hieronder staat het recept met alle ingrediënten en hoeveelheden in een handige tabel.

Ingrediënten Hoeveelheden
Uien Fijn gesneden
Knoflook Hakjes
Rode peper Gesneden
Risotto
Bouillon
Garnalen
Doperwten
Parmezaanse kaas
Boter

Om te beginnen snijd je de uien fijn, hak je de knoflook en snijd je de rode peper. Fruit deze in een pan totdat ze zacht zijn en voeg dan de rijst toe. Roer het geheel totdat de rijst glazig is en blus af met bouillon. Herhaal dit proces totdat alle bouillon is opgenomen en de rijst gaar is. Ondertussen bak je in een andere pan de garnalen totdat ze gaar zijn. Voeg als laatste de doperwten toe aan de risotto en roer kort door. Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas, boter en garnalen toe en roer goed door. Serveer het geheel met wat extra Parmezaanse kaas.

De doperwtjesrisotto met garnalen kan worden geserveerd als bijgerecht of als hoofdgerecht. Voor een frisse smaakboost kan je een beetje citroensap toevoegen aan de risotto. Volgens seizoensgroentenexpert Sarah Raven zijn doperwten geweldige bronnen van vitamine C en vezels. Ze zijn ook rijk aan planteneiwitten die je lichaam helpen herstellen na het sporten.

Als je niet van artisjokken gevuld met kruidenroomkaas houdt, ben je waarschijnlijk een harteloze plantaardige hater.

Artisjokken gevuld met kruidenroomkaas

Een heerlijke delicatesse ontstaat door het uithollen van een artisjok en deze te vullen met een mix van kruidenroomkaas en andere smaakmakers.

Om dit te maken, kook je de artisjokken ongeveer 40 minuten in ruim water met zout. Verwijder daarna voorzichtig de toppen van de bladeren en vouw ze open. Maak de vulling door roomkaas te mengen met verse kruiden zoals peterselie, bieslook, tijm, knoflook en citroensap. Vul vervolgens elke artisjok met de kruidenroomkaasmix.

Als je eens wat anders wilt proberen dan gebakken of gefrituurde artisjokkenblaadjes, dan kun je deze methode gebruiken als volledige voorgerecht optie!

Wist je dat artisjokken fytochemicaliën bevatten die helpen bij het reguleren van cholesterolniveaus? Dit komt naar voren uit onderzoek van Healthline.

Deze lasagne bewijst dat aubergines niet alleen lekker zijn op de grill, maar ook als tussenlaag van kaas en tomatensaus.

Auberginelasagne

Gebruik seizoensgebonden groenten in smakelijke gerechten om ervan te genieten. Een voorbeeld van zo’n gerecht is auberginelasagne, waarbij de zachte en romige textuur van aubergines perfect samengaat met de rijke smaak van lasagnesaus en kaas.

Voor de auberginelasagne heb je de volgende ingrediënten nodig: 3 middelgrote aubergines, 250 gram ricotta kaas, 285 gram geraspte mozzarella kaas, 9 lasagnebladen en 700 ml tomatensaus. Als je extra textuur en smaak wilt toevoegen, kun je gemalen rundvlees of kalkoen aan de saus toevoegen.

Het geheim van dit recept is marinade. Het bakken van de aubergines neemt slechts enkele minuten per zijde in beslag, maar het optimale absorberen van de marinade kan tot wel 24 uur duren. Zodra je alle ingrediënten in een grote ovenschaal hebt samengevoegd, voeg dan de tomatensaus toe en bak ongeveer 45 minuten op 200 graden Celsius, of totdat er een goudbruin laagje kaas bovenop ontstaat.

Een vriend was zo enthousiast over dit gerecht dat hij het recept heeft opgeschreven om het tijdens zijn wekelijkse kooksessie te kunnen maken. Zijn gasten waren aangenaam verrast door de heerlijke smaak. Probeer het zelf eens!

En als je in de stemming bent voor iets zoets, probeer dan eens de wortel-walnotentaart als een manier om groenten te eten terwijl je eigenlijk snoept.

Wortel-walnotentaart

Deze taart met wortelen en walnoten is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam door de flinke hoeveelheid groenten en noten. Maak indruk op je gasten met dit verrukkelijke recept, waarvoor je de benodigdheden in onderstaande tabel kunt vinden. Voeg naar eigen smaak extra kruiden toe en geniet van de hartige taart als avondeten of lunch op een mooie zomerdag.

Hoeveelheid Ingrediënt Opmerking
250 gram bloem
200 gram wortels geraspt
100 gram walnoten gehakt
3 eieren
1 kopje melk
1 kopje geraspte kaas
1 theelepel bakpoeder
zout en peper naar smaak
olie om in te vetten

Probeer verschillende variaties van seizoensgroenten in jouw gerechten, zoals asperges, tuinbonen en aardbeien, om het meeste uit het seizoen te halen en je smaakpapillen te laten feesten. Mis de kans niet om deze Wortel-walnotentaart uit te proberen. Haal snel alle ingrediënten in huis en maak indruk op je gezin, vriendinnen of vriendjes.

En als je denkt dat courgettes alleen geschikt zijn voor lasagne, dan heb je nog niet geprobeerd ze in een frittata te gebruiken – je mist echt iets geweldigs!

Courgettefrittata

Een courgettefrittata is een hartige delicatesse van Italiaanse oorsprong die op elk moment van de dag kan worden gegeten. Het is een gerecht van gemiddelde moeilijkheidsgraad, maar vereist slechts weinig ingrediënten en vijf stappen.

  1. Als eerste stap snij je de courgettes in dunne plakjes en kook je ze kort in olie.
  2. Vervolgens klop je de eieren los en voeg je zout, peper, Italiaanse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas toe.
  3. Daarna voeg je de gekookte courgettes toe aan het eimengsel en meng je alles goed door elkaar.
  4. Vervolgens giet je het mengsel in een koekenpan en bak je de frittata op laag vuur totdat het ei stevig is.
  5. Dan leg je een bord omgekeerd op de pan en draai je de frittata om met behulp van ovenhandschoenen.

Je kunt de frittata nog lekkerder maken door prei, ui of bacon toe te voegen, maar het gerecht kan ook in kleinere porties worden geserveerd als finger food of snack.

Zelf maakte ik eens courgettefrittata als onderdeel van een uitgebreid ontbijt voor mijn vriend op zijn verjaardag. Hoewel ik geen professionele kok ben, vond hij het zo lekker dat hij meteen wilde weten hoe ik het had gemaakt.

Als je van verfrissende salades houdt, moet je deze komkommersalade echt proberen.

Komkommer-muntsalade

In juni zijn seizoensgroenten op hun best en dat biedt culinaire mogelijkheden. Een lekker idee is om een salade te maken met frisse en sappige komkommer. Om de smaak van de komkommer te versterken kun je bijvoorbeeld een krachtige combinatie maken met munt. Zorg ervoor dat de salade knapperig blijft en voeg eventueel rode ui en tomaten toe voor extra smaak. Varieer en experimenteer met verschillende soorten azijn of olie in de dressing, bijvoorbeeld appelazijn of olijfolie. Serveer de salade koel als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd of als lichte lunch. Meng de salade kort voor het serveren om te voorkomen dat het water uit de komkommer lekt en de knapperige textuur verloren gaat.

Een professionele tip: voeg feta kaas toe voor extra smaak en textuur aan deze heerlijke zomerse traktatie.

Gun jezelf vandaag de kans om te smullen van deze hartige andijviestamppot.

Andijviestamppot met spekjes en mosterd dressing.

Deze maand kun je verschillende seizoensgroenten gebruiken om in gerechten te verwerken. Een interessante optie is een heerlijke andijviestamppot met spekjes en mosterd dressing. Combineer het hartige en zoute van de spekjes met de frisse smaak van de andijvie. Voor extra romigheid voeg je flinke klonten boter toe tijdens het koken en stampen. Voeg mosterd toe aan de dressing voor een extra pittige smaak.

Vaak wordt gezegd dat je geen stamppot kunt maken zonder aardappelen, maar deze variant bewijst dat dit niet altijd waar hoeft te zijn. Beleef vandaag nog dit seizoensgerecht en laat je verleiden door de combinatie van smaken en texturen die deze maaltijd biedt. Als je dit heerlijke gerecht niet snel genoeg probeert, voel je misschien wel de FOMO (Fear Of Missing Out)!

Frequently Asked Questions

1. Welke seizoensgroenten zijn er in juni?

In juni zijn er verschillende seizoensgroenten verkrijgbaar, zoals asperges, radijsjes, sla, spinazie, snijbiet, koolrabi, tuinbonen en doperwten.

2. Waarom is het belangrijk om seizoensgroenten te eten?

Seizoensgroenten zijn vaak verser en smaakvoller dan groenten die buiten het seizoen zijn gekweekt en ingevlogen zijn van verre landen. Bovendien zijn ze vaak ook goedkoper en hebben ze een kleinere ecologische voetafdruk.

3. Hoe kan ik seizoensgroenten het beste bewaren?

Omdat seizoensgroenten vaak verser zijn, zijn ze ook minder lang houdbaar dan groenten die van ver moeten komen. Het beste is om ze zo snel mogelijk na aankoop te gebruiken. Heb je toch te veel gekocht, bewaar ze dan op een koele en donkere plaats, zoals de koelkast of de kelder.

4. Zijn seizoensgroenten gezonder dan groenten buiten het seizoen?

Seizoensgroenten zijn niet per se gezonder dan groenten die buiten het seizoen zijn gekweekt, maar ze zijn vaak wel verser en kunnen daardoor meer voedingsstoffen bevatten.

5. Waar kan ik seizoensgroenten kopen?

Seizoensgroenten zijn te koop bij groenteboeren, op de markt, in de supermarkt en op de boerenmarkt. Ook kun je overwegen om lid te worden van een CSA (Community Supported Agriculture), waarbij je regelmatig een pakket met seizoensgroenten ontvangt van een lokale boer.

6. Welke recepten kan ik maken met seizoensgroenten in juni?

In juni kun je heerlijke salades maken met bijvoorbeeld sla, radijsjes en tuinbonen, maar ook een quiche met spinazie en koolrabi of een risotto met doperwten zijn heerlijk.

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Previous Post Next Post