• Categorie: Vega
  • Gepubliceerd op: oktober 19, 2016
  • Geschreven door:

Laatst vervolmaakte ik ein-de-lijk m’n falafel recept en natuurlijk deelde ik dat met jullie. Toen ik daarvan aan het smullen was bedacht ik dat ik in plaats van kleine falafel ook falafel burgers zou kunnen maken. Lekker op een krokant broodje met wat sla en een lekkere dot hummus met wat harissa als topping. Heerlijk! Sindsdien is dit een nieuwe favoriet. Ik vertel je graag hoe je deze falafel burgers snel en makkelijk kunt maken èn ik heb nog een hele handige tip voor je.

Falafel burgers
Simpel en makkelijk: deze falafel burgers zijn heerlijk! Je maakt deze burgers in een handomdraai met behulp van een keukenmachine. Tip:je kunt ze ook prima invriezen zodat je wat lekkers, gezonds, snels en vegetarisch achter de hand hebt tijdens drukke dagen.

Dit heb je nodig voor 3 personen (3 burgers)
1 blik kikkererwten (400 gram, uitgelekt en afgespoeld)
2 teentjes knoflook
2-3 eetlepels bloem
1 theelepel bakpoeder
1 ui
3-4 eetlepels fijngesneden peterselie
1 theelepel gemalen koriander
1 puddinglepel gemalen komijn
peper en zout
neutrale olie om in te bakken
3 broodjes naar keuze

Zo maak je de falafel burgers
1. Snipper de ui en knoflook in de keukenmachine. Doe de kikkererwten erbij en maal ze fijn. Schraap zo nodig de zijkanten van de keukenmachine een paar keer schoon. Doe de bloem, bakppoeder, komijn, koriander, peterselie en peper en zout erbij en mix opnieuw tot er een stevige puree ontstaat. Als het mengsel te nat is, doe je er nog wat bloem bij. Is het te droog doe er dan een klein beetje neutrale olie bij.

2. Vorm drie burgers van het kikkererwten mengsel (eerst een bol vormen en deze voorzichtig platdrukken) en bak deze aan beide zijden goudbruin in de olie. Het beste kun je de falafel burgers bakken in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Eet de burgers op een broodje met wat sla & hummus en harissa (Arabische sambal) als topping. Of met tzaziki. Eventueel maak je er nog wat zoete aardappel frites bij. Zo is extra groente eten toch bepaald geen straf…Nomnomnom!

En nog een lekkere tip: deze falafel burgers smaken ook super in wat grote pita’s met flink wat sla en knoflooksaus.

Lijkt dit je een lekker recept? Dan is deze chocoladetaart met een dikke laag chocoladeglazuur misschien ook wat voor jou. Neem ook eens een kijkje in de receptenindexvoor nog meer lekkere recepten. Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op Facebook!

untitled-166
Bereiding, foto’s en styling: Dagmar

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Over vertruffelijk

Hallo, mijn naam is Dagmar, leuk dat je een kijkje neemt op vertruffelijk.nl! Op deze site deel ik een aantal van mijn favoriete recepten met je want ze zijn te lekker om voor mij alleen te houden. Ook zul je wat leuke nieuwtjes en artikels op het gebied van eten vinden. Veel plezier en vooral...eet smakelijk!

Copyright

Alle tekst, foto's, video's en illustraties op deze website zijn gemaakt door en eigendom van Vertruffelijk tenzij anders vermeld.

Het inhoudelijk overnemen van teksten, kopiëren van beeldmateriaal of het verspreiden van materiaal anders dan via de door Vertruffelijk aangeboden sociale media kanalen is niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming.

Het printen van recepten is uitsluitend toegestaan voor eigen gebruik.

Copyright © 2015 Vertruffelijk