Asperges met gerookte zalm, aardappeltjes uit de oven en hollandaise. Omdat het aspergeseizoen is en omdat het kan. Dit is echt van mijn favoriete asperge combinaties en ik lik het bord nog net niet af. Nou ja, als niemand kijkt doe ik dat eigenlijk wel… Ingrediënten voor asperges met gerookte zalm en hollandaise per persoon200 gram…
-
Lees meerDit keer heb ik een lekker gerecht bedacht met groenten in de hoofdrol met een lekker stukje vis erbij: zalm met Surinaamse bloemkoolrijst en gekarameliseerde paksoi. Bloemkoolrijst maak je makkelijk door bloemkoolroosjes fijn te malen in een keukenmachine tot je de consistentie van rijst krijgt. Ik heb de bloemkoolrijst op smaak gebracht met een Surinaamse…
-
Lees meerIn mijn vakantie heb ik weer eens lekker uitgebreid kunnen koken en ideetjes uitgeprobeerd. Dit mooie gerechtje bestaat uit een bodempje quinoa op smaak gebracht met peper, zout en olijfolie met truffel. Daar bovenop een combinatie van rode bietenblokjes, crème fraîche, mierikswortel en limoensap afgetopt met biologische gerookte zalm. Lekkere aardse smaken die mooi bij…
-
Lees meerMet dit recept voor Thaise zalmkoekjes sluit ik mijn Princes ambassadeurschap af! Maar liefst 4 maanden lang mocht ik allerlei leuke recepten bedenken en leuke winacties weggeven. En me heuse Princes ambassadeur noemen. Met mijn vierde en laatste recept maak je ongeveer 8 luchtige Thaise zalmkoekjes met wilde roze zalm uit blik. De viskoekjes zijn…
-
Lees meerToen ik bij mede foodie Hanneke van Culinea een schitterende oranje paprikasaus voorbij zag komen was mijn belangstelling gewekt. De combinatie van gegrilde paprika met room moest wel lekker zijn! Ik maakte een variatie op deze lekkere saus en voegde ook nog knoflook, crème fraîche, paprikapoeder en tabasco toe. Het resultaat: een fluwelen zoete, rokerige…