In mijn studententijd at ik deze supersimpele maar heerlijke salade met tonijn graag in mijn destijds favoriete Italiaanse restaurant. Ook al is dat inmiddels bijna 20 jaar geleden (slik!), ik weet nog goed hoe lekker ik hem vond. De combi van ijskoude tonijn met sla, kappertjes, lekkere azijn en olijfolie was zo lekker. Dit is…
-
Lees meerZelfgemaakte pizza met tonijn, dat is iets heerlijks toch? Zeker als je het luchtige deeg ook zelf maakt. Naast tonijn uit blik zitten nog allerlei lekkere toppings op deze helemaal from scratch gemaakte pizza zoals groene asperges, rode ui, olijven en kaas. De gebakken pizza garneer je tenslotte nog met wat rucola, wat achtergehouden zwarte…
-
Lees meerWat is dit een heerlijk zomers gerecht! Deze gegrilde tonijn met salsa en avocado is een lekker fusion gerecht vol frisse smaken. Een heerlijk licht hoofdgerecht maar ook zalig om mee te lunchen. De combinatie van de gegrilde tonijn met de avocado smash met wasabi en salsa is ontzettend lekker (als zeg ik dat natuurlijk…
-
Lees meerTer ere van het nieuwe aspergeseizoen kreeg ik onlangs een mooi pakket met superverse Limburgse witte asperges toegestuurd van het aspergecentrum! Meteen ging ik bedenken wat ik met dit witte goud zou kunnen kokkerellen! Dit was het smakelijke en spontane resultaat: asperges met zeebaars met Italiaanse kruiden en een romige zelfgemaakte rode pesto saus. Erbij…
-
Lees meerToen ik bij mede foodie Hanneke van Culinea een schitterende oranje paprikasaus voorbij zag komen was mijn belangstelling gewekt. De combinatie van gegrilde paprika met room moest wel lekker zijn! Ik maakte een variatie op deze lekkere saus en voegde ook nog knoflook, crème fraîche, paprikapoeder en tabasco toe. Het resultaat: een fluwelen zoete, rokerige…