• Schelvis met paddenstoelen

    1 maart 2019Dagmar

    Deze schelvis met paddenstoelen bak je in wat walnootolie en een scheutje vloeibare bakboter. Het is een snel en net weer even anders-dan-normaal gerechtje dat je als klein lunchgerecht of als tussengerecht kunt serveren. Of maak er culinair de blits mee door er een witte wijnsaus bij te serveren. Als je dat wil kun je…

    Lees meer
  • Supersimpele pasta met zalm en citroen

    7 januari 2018Dagmar

    Supersimpel, superlekker en supersnel klaar; deze supersimpele pasta met zalm en citroen zet je met maar enkele ingrediënten in zo’n 20 minuten op tafel. Met een lekkere salade op basis van verse spinazie inbegrepen. Ingrediënten voor supersimpele pasta met zalm en citroen (hoofdgerecht voor 2 personen) 200 gram pasta naar keuze (bijvoorbeeld linguine) 2 warm…

    Lees meer
  • Blini’s met gerookte zalm

    11 december 2017Dagmar

    Deze blini’s met gerookte zalm en heks’nkaas zijn een heerlijke amuse en perfect borrelhapje. Makkelijk om te maken en ontzettend lekker. Ze stonden al eeuwen op mijn lijstje om eens te maken en toen ik alle ingrediënten in huis kwam het er eindelijk van. Wat zijn blini’s? Van oorsprong zijn het luchtige Russische poffertjes belegd…

    Lees meer
  • Zalm met pastinaakpuree, paddenstoelen en truffel

    22 oktober 2017Dagmar

    Dit lekker culinair hoofdgerecht zalm met pastinaakpuree, paddenstoelen en truffel bedacht ik speciaal voor een eetclub etentje. Het is een erg lekkere combinatie. De in roomboter en knoflook gebakken paddenstoelen worden nog lekkerder door er vlak voor het serveren wat truffelolie over te druppelen en passen perfect bij de pastinaakpuree met tijm. Bietenchips zorgen voor…

    Lees meer
  • Zo kies je voor duurzame vis

    7 juli 2017Dagmar

    Amsterdam, 7 juli 2017 De zomer is aangebroken en dat betekent dat de zalmtrek begonnen is. Zalmen brengen hun volwassen leven door in de oceaan, maar keren terug naar de regio waar ze geboren zijn om te paaien. Zalm paait in zoet water, meestal in heldere rivieren en beekjes. In Alaska begint het zalm visseizoen na…

    Lees meer
1 2 3 4 6