• Sticky tofu

    18 februari 2021Dagmar

    Tofu. Ik heb wel vaker met tofu in mijn handen gestaan in de supermarkt maar uiteindelijk legde ik het altijd terug omdat ik er geen raad mee wist en ik het er niet bijster aantrekkelijk uit vond zien. ‘Hoe kan dat nou lekker zijn?’ vroeg ik me weleens af. In het kader van mijn uitdaging…

    Lees meer
  • Vegetarische pastasaus Bolognese

    31 januari 2021Dagmar

    Tijdens mijn challenge om een maand geen vlees te eten heb ik geëxperimenteerd met het maken van een vegetarische variant van mijn favoriete pasta Bolognese saus. Dat is me goed gelukt door allerlei ingrediënten bomvol smaak te gebruiken als basis voor de saus zoals bijvoorbeeld kastanjechampignons, rode wijn, tomatenpuree en zongedroogde tomaten. Sterker nog: ik…

    Lees meer
  • Quinoa taartje met geitenkaas, tomaat en pesto

    28 november 2020Dagmar

    Afgelopen zomervakantie proefde ik de hemelse combinatie van quinoa, geitenkaas en gemarineerde tomaat en daarmee werd ik geïnspireerd tot dit lekker voorgerechtje: een quinoa taartje met geitenkaas, tomaat en pesto. Een super combi. Dit lijkt me een leuk gerechtje voor tijdens de feestdagen want het is snel, makkelijk en bijzonder. En ook nog voedzaam en…

    Lees meer
  • Spicy Marokkaanse chili sin carne (vegan)

    11 oktober 2020Dagmar

    Laatst had ik onwijs zin in een vegetarisch stoofpotje met lekker veel groente en zo bedacht ik achter het fornuis deze spicy Marokkaanse chili sin carne. Met de traditionele ingrediënten voor chili maar met ras el hanout gekruid. Net weer even anders dus en dat is LEKKER! Dit lekker vegan fusion stoofpotje zit bomvol groente…

    Lees meer
  • Pasta met paddenstoelen en truffel

    1 oktober 2020Dagmar

    Wat een lekkere vegetarische herfst pasta: goudbruin gebakken paddenstoelen op smaak gebracht met peterselie, tijm, knoflook, peper en zout op een bedje van romige pasta met 30+ kaas. Mmm! De romige saus maak je op basis van ei en 30 + kaas (dus zonder room). De oesterzwammen besprenkel je met wat truffel olijfolie en tenslotte…

    Lees meer
1 2 3 4