• Gevulde courgette met champignons, orzo en mozzarella

    3 oktober 2021Dagmar

    Deze lekkere vegetarische gevulde courgette met champignons, orzo en mozzarella maakte ik toen ik een dagje geen vlees wilde eten. Dat is me goed bevallen! Ik hakte de kastanjechampignons in een keukenmachine fijn en bakte deze lekker in de pan. Uitje erbij, wat oregano en wat fijngesneden geroosterde pijnboompitjes. Alvast een heerlijk begin. Maar het…

    Lees meer
  • Ravioli met romige saffraansaus, gegrilde courgette en truffel

    14 augustus 2021Dagmar

    Toen ik weer eens romige saffraansaus maakte besloot ik deze te combineren met ravioli en gegrilde courgette. Toen ik het gerecht proefde bedacht ik dat truffel het weleens nog lekkerder zou kunnen maken. Dus voegde ik wat lekkere wat truffel salsa toe. Het resultaat was om je vingers bij af te likken zo lekker. Zeker…

    Lees meer
  • Heerlijke geroosterde bloemkool met labneh en feta

    27 maart 2021Dagmar

    Kruidige licht pittige geroosterde bloemkoolroosjes met vadouvan in combinatie met romige labneh, zilte feta, wat Parmezaan, geroosterde halzelnoten en afgetopt met bieslook. Dit is 1 van mijn nieuwe favoriete bereidingen met bloemkool en niet voor niets. Ik hoop dat je dit eens wilt proberen want ik vind het zelf reuze lekker! Een lekker bijgerecht, top…

    Lees meer
  • Sticky tofu

    18 februari 2021Dagmar

    Tofu. Ik heb wel vaker met tofu in mijn handen gestaan in de supermarkt maar uiteindelijk legde ik het altijd terug omdat ik er geen raad mee wist en ik het er niet bijster aantrekkelijk uit vond zien. ‘Hoe kan dat nou lekker zijn?’ vroeg ik me weleens af. In het kader van mijn uitdaging…

    Lees meer
  • Vegetarische pastasaus Bolognese

    31 januari 2021Dagmar

    Tijdens mijn challenge om een maand geen vlees te eten heb ik geëxperimenteerd met het maken van een vegetarische variant van mijn favoriete pasta Bolognese saus. Dat is me goed gelukt door allerlei ingrediënten bomvol smaak te gebruiken als basis voor de saus zoals bijvoorbeeld kastanjechampignons, rode wijn, tomatenpuree en zongedroogde tomaten. Sterker nog: ik…

    Lees meer
1 2 3 5