• Carpaccio met truffelmayonaise

    27 juli 2014Dagmar

    Met dit makkelijk receptje en tips tover je een restaurantwaardige runder carpaccio met truffelmayonaise op tafel. Het is 1 van mijn signature dishes. Hierbij alvast tip 1: laat de carpaccio uit de supermarkt links liggen en koop rosbief. Of snijd zelf carpaccio van een lekker biefstukje. Geloof me, het smaakverschil is enorm! De carpaccio uit de…

    Lees meer
  • Gegrilde groene asperges met truffel

    20 april 2014Dagmar

    Met deze gegrilde groene asperges met truffel doe ik m’n Limburgse roots eer aan door twee van m’n lievelings ingrediënten te combineren: asperges en truffel. Natuurlijk kun je verse groene asperges gebruiken in het seizoen, in dit recept wordt gebruik gemaakt van de groene asperges uit de diepvries van Albert Heijn. Eenvoudig (ontdooien en schillen hoeft niet) en…

    Lees meer
1 2