Onlangs combineerde ik gegrilde kip met quinoa, (geroosterde) tomaat, linzen, baharat en een lekker licht sausje met crème fraîche light en citroen a la ottolenghi. Yummm! Een lekker hoofdgerecht met lekker veel eiwitten, een blijvertje! Ideaal voor een mealprep! De combi van gegrilde ietwat rokerige kip met de kruidige linzen quinoa met tomatenpuree en baharat,…
-
Lees meerGeïnspireerd door een mezze schotel a la ottolenghi kwam ik op het idee voor deze gevulde paprika’s met lamsgehakt. De puntpaprika’s heb ik lekker gegrild en naast lamsgehakt ook nog gevuld met linzen. Verder heb ik de vulling lekker gekruid met baharat kruiden (een aanrader!) en afgetopt met een lekker licht en fris yoghurtsausje en…
-
Lees meerCurry fans opgelet! Deze aromatische curry met linzen, pompoen en mango zit bomvol groente, is makkelijk om te maken en is ook nog eens superlekker. De basis is een gele curry boemboe die je verrijkt en dus nog lekkerder maakt met gember, trassi, sjalot, knoflook en vadouvan. Vadouvan is een heerlijk kerriemengsel met in dit…