• Gegrilde aubergine torentjes met Turks lamsgehakt en gerookte yoghurt

    14 maart 2021Dagmar

    Ooit zag ik een deelnemer bij Masterchef Australia een Midden-Oosters gerecht extra speciaal maken door yoghurt te roken met een food smoker. Dat leek me zo lekker dat ik dit heb onthouden. Nu ik sinds kort een food smoker / rookpistool heb schoot dit me opnieuw te binnen. Ik bedacht de lekkere combinatie van gegrilde…

    Lees meer
  • Gevulde paprika’s met lamsgehakt

    26 september 2019Dagmar

    Geïnspireerd door een mezze schotel a la ottolenghi kwam ik op het idee voor deze gevulde paprika’s met lamsgehakt. De puntpaprika’s heb ik lekker gegrild en naast lamsgehakt ook nog gevuld met linzen. Verder heb ik de vulling lekker gekruid met baharat kruiden (een aanrader!) en afgetopt met een lekker licht en fris yoghurtsausje en…

    Lees meer