• Hete kip – Ayam pangang pedis

    18 maart 2017Dagmar

    Hete kip! Oftwel ayam pangang pedis. Met dit recept maak je verschrikkelijk lekkere hete kip: kippendijen in een pittige saus van sambal, suiker, gember, knoflook, trassi en limoenblad. Dit gerecht leerde ik koken tijdens een kookworkshop van Le Creuset door  24-Kitchen chef Danny Jansen. En ik was er meteen dol op! Diezelfde week heb ik…

    Lees meer
  • Harissa kip spiesjes

    15 september 2016Dagmar

    Harissa. 1 van mijn meest recente ontdekkingen in de keuken en inmiddels ben ik dol op deze Arabische versie van sambal! Door bijvoorbeeld wat harissa te combineren met gerookt zoet paprika poeder en knoflook maak je een heerlijke (kip)marinade. En dat zorgt ervoor dat deze harissa kip spiesjes lekker pittig èn licht rokerig smaken. Marineren, een kwartiertje…

    Lees meer
1 2 3 4