Met dit recept maak je lekkere vegan rendang! Met o.a. jackfruit, kokosmelk en soto kruiden: een lekker Indonesisch stoofpotje zonder vlees. Op de jaarlijkse culiperslunch maakte ik voor het eerst kennis met Jackfruit en thuis maakte ik daarmee mijn allereerste vegan rendang ooit. En die was zo lekker dat ik het recept voor je heb…