• Geroosterde aubergine op Italiaanse wijze

    7 april 2021Dagmar

    Deze geroosterde aubergine op Italiaanse wijze is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. Het doet me denken aan melanzane alla parmigiana maar wat mij betreft nog net wat lekkerder door de combinatie van de lekkere smaken en verschillende texturen van geroosterde aubergine met o.a. pesto, tomaat, parmezaan en pijnboompitten! Heerlijk om met stukjes focaccia te serveren die…

    Lees meer