Na een paar dagen heerlijk weg in eigen land afgelopen zomer met de nodige etentjes (dus inspiratie) kriebelde het me enorm om thuis lekker te gaan freubelen in de keuken. Ik leefde me uit en maakte orzo met Parmezaan, room en dragon. Erop een stukje gegrilde zwaardvis ( wat is dat lekker zeg! ). Daar…
-
Lees meerMet dit recept maak je klassieke vitello tonnato helemaal zelf op basis van een stuk kalfsmuis! Met natuurlijk een zelfgemaakte lekkere romige tonijnmousse als topping en verder o.a. wat lekkere zure kappertjes.
-
Lees meerMet dit recept maak je een lekkere aardappelgratin met extra veel kaas. Ik ben dol op dat lekkere gegratineerde toplaagje, yum! De aardappels zelf zijn romig en zacht en extra lekker door de toevoeging van o.a. tijm en gekarameliseerde ui. Een heerlijk klassiek bijgerecht, lekker voor bij een uitgebreide maaltijd. En je kunt hem prima…
-
Lees meerCoquilles Saint-Jacques! Als er 1 gerechtje is met coquilles waar ik dol op ben dan zijn het deze heerlijke gegratineerde coquilles Saint-Jacques wel! Mijn eigen versie maak ik met een heerlijke romige schaaldierensaus. Heerlijk gegratineerd met kaas en panko uit de oven, mmm! Een lekker en luxe voorgerecht, ideaal voor de feestdagen of een andere…
-
Lees meerVerhip, ik heb bijna geen stamppot recepten op vertruffelijk staan! Heel eerlijk ben ik niet zo’n fan van het Hollandse AGV’tje (aardappelen, groente, vlees) en ook niet van stamppotjes. Maar toen ik me bedacht van welk stamppotje ik wel blij zou worden bedacht ik de combinatie van pastinaak met gamba’s met gebakken uitjes, kervel en…