Met dit krab taartje met avocado tover je een feestelijk en makkelijk te maken voorgerecht op tafel. Krab en avocado zijn een klassieke smaakcombinatie dus dat zit al goed. Mijn twist aan deze klassieker is de toevoeging van verkruimelde rode bietenchips en dille bloemen. Het romige van de avocado, de zoete ietwat ziltige smaak van…
-
Lees meerIn mijn vakantie heb ik weer eens lekker uitgebreid kunnen koken en ideetjes uitgeprobeerd. Dit mooie gerechtje bestaat uit een bodempje quinoa op smaak gebracht met peper, zout en olijfolie met truffel. Daar bovenop een combinatie van rode bietenblokjes, crème fraîche, mierikswortel en limoensap afgetopt met biologische gerookte zalm. Lekkere aardse smaken die mooi bij…
-
Lees meerOnlangs waren we een weekend weg en met beperkt kookgerei en beperkte ingrediënten maakte ik toen een heerlijk geïmproviseerd lunchgerecht met gebakken paddenstoelen en een zachtgekookt ei. Het is een supereenvoudig maar lekker gerechtje dat ik het weekend erop thuis heel snel nog eens maakte! De champignons heb ik gebakken met peterselie, knoflook, tijm en…
-
Lees meerAls je me een beetje volgt dan heb je ongetwijfeld al vaker verschillende versies van steak tartaar voorbij zien komen. Toen ik na een bezoekje aan de Hanos in het trotse bezit was van een mooi stuk kalfsmuis en truffelpuree kon ik de verleiding niet weerstaan en maakte ik o.a. deze kalfsmuis steak tartaar met…
-
Lees meerDeze frisse gin-tonic met komkommer en verse munt is DE ideale gin-tonic voor erg warme zomeravonden. Met de mooie en makkelijk te maken komkommerlinten serveer je je vrienden een mooie cocktail aperitief tijdens een etentje. De frisse komkommer en munt maken van deze gin-tonic een lekkere frisse dorstlesser. Ik zeg alvast proost! Deze frisse gin-tonic…