• Gerookte roomboter

    24 maart 2021Dagmar

    Geef een extra speciaal smaakje aan je roomboter door deze koud te roken, heerlijk! Ingrediënten voor gerookte roombotereen paar schijfjes of plakjes ongezouten of halfgezouten roomboter naar keuze verdere benodigdhedenrookstolp en food smoker / rookpistool, citroen rookmot (of andere rookmot naar wens) Gerookte roomboter receptLeg een theedoek op het aanrecht (dat helpt om zo weinig mogelijk rook…

    Lees meer
  • Mini wraps met gerookte kip, rauwe ham en truffelmayonaise

    13 maart 2021Dagmar

    Deze lekkere mini wraps met gerookte kip, rauwe ham en truffelmayonaise zijn gebaseerd op een van mijn favoriete flammkuchen namelijk flammkuchen met kip en truffel. Lekker om mee te lunchen, brunchen en borrelen. Of als tussendoortje. Nou ja. Eigenlijk altijd wel!  Stel het je eens voor: een hapje met die lekkere truffelmayonaise, zilte krokant gebakken rauwe ham, gerookte kip…

    Lees meer
  • Mini taartjes met witlof, blauwe kaas en rauwe ham

    4 maart 2021Dagmar

    Als kind lustte ik geen kaas. Laat staan blauwschimmelkaas! Die schade heb ik de afgelopen jaren wel ingehaald en inmiddels kan ik blauwe kaas waarderen. Nu ontdekte ik in de smaakbijbel dat blauwe kaas een mooie smaakcombi zou zijn met witlof en rauwe ham. Dus probeerde ik dat uit met deze mini taartjes met witlof,…

    Lees meer
  • Spruitjes uit de wok

    18 december 2020Dagmar

    Spruitjes: hate them or love them. Ik houd van spruitjes! En jij? Normaalgesproken stoom ik deze vitaminebommetjes vol vitamine C altijd! Deze keer heb ik er iets heel anders meegedaan: ik heb ze gewokt met o.a. spekjes, gember en ketjap medja. Met ook nog andere groenten zoals paprika, prei en wortel. En dat was erg…

    Lees meer
  • Vadouvan boter

    14 december 2020Dagmar

    Dit is het zusje van de heerlijke ras el hanout boter die ik laatst maakte. En deze vadouvan boter is ook al zo lekker! Vadouvan is een kruidenmengsel van uienpoeder, mosterdzaad, knoflook, ui, kurkuma, kardemom, fenegriekzaad, komijnzaad, venkelzaad, kaneel, chillies, dragon, kruidnagel, laurier en rozenbloemblaadjes. Deze vadouvan boter vind ik echt heerlijk op stukjes warm…

    Lees meer
1 2 3 4 10