• Koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham

    6 juni 2021Dagmar

    Laatst heb ik deze lekkere koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham gemaakt. Een soort koude pastasalade dus maar net weer even anders. Als je van deze smaken houdt dan zal deze combinatie je ook vast bevallen. Ik gebruikte wat sous-vide gegaarde beenham voor dit gerecht maar je kunt ook kant-en-klare reepjes beenham gebruiken. Ingrediënten voor koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham(voor ongeveer 450 gram)75 gram…

    Lees meer
  • Sous-vide beenham

    24 mei 2021Dagmar

    Deze keer heb ik beenham eens sous-vide bereid. Na een kleine 3 uur sous-vide garen heb ik de beenham nog even aangebraden voor een lekker aangebraden korst en smaak. Daarna was het alleen nog maar een kwestie van de beenham in plakken snijden vooralsnog ervan te kunnen genieten. Ingrediënten voor sous-vide beenhamongeveer 500 gram beenhampeper en zoutwat…

    Lees meer