• Geroosterde aubergine op Italiaanse wijze

    7 april 2021Dagmar

    Deze geroosterde aubergine op Italiaanse wijze is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. Het doet me denken aan melanzane alla parmigiana maar wat mij betreft nog net wat lekkerder door de combinatie van de lekkere smaken en verschillende texturen van geroosterde aubergine met o.a. pesto, tomaat, parmezaan en pijnboompitten! Heerlijk om met stukjes focaccia te serveren die…

    Lees meer
  • Onweerstaanbaar lekkere aubergine dip + borrelplank tips

    30 juni 2019Dagmar

    Wat is deze aubergine dip lekker! Hij is lekker rokerig doordat er gegrilde aubergine met olijfolie, knoflook en oregano in zit. De ricotta, Parmezaan, pijnboompitjes en verse munt die er ook nog in zitten maken er een onweerstaanbare lekkere aubergine dip van die je heerlijk op een snee geroosterd brood kunt smeren maar ook uitstekend…

    Lees meer