• Asperges met gerookte zalm en hollandaise

    23 mei 2021Dagmar

    Asperges met gerookte zalm, aardappeltjes uit de oven en hollandaise. Omdat het aspergeseizoen is en omdat het kan. Dit is echt van mijn favoriete asperge combinaties en ik lik het bord nog net niet af. Nou ja, als niemand kijkt doe ik dat eigenlijk wel… Ingrediënten voor asperges met gerookte zalm en hollandaise per persoon200 gram…

    Lees meer
  • Sous-vide asperges

    13 mei 2021Dagmar

    Natuurlijk heb ik in het aspergeseizoen ook een keer sous-vide asperges bereid en die lekker klassiek geserveerd. Met ham, krieltjes in de schil uit de oven, een gekookt eitje en geklaarde boter. Wat is dit toch een lekkere klassieker! Ik heb genoten van elk hapje. De sous-vide asperges waren heerlijk en precies goed. Doordat je…

    Lees meer
  • Gegrilde asperges

    24 april 2021Dagmar

    Woooohie! Het aspergeseizoen is weer begonnen! Ben jij ook zo dol op het witte goud? Ik ontdek er steeds meer lekkere bereidingen mee. Zo heb ik dit seizoen voor het eerst witte asperges gegrild. Erbij een zachtgekookt eitje, krokant gebakken parmaham en frisse bieslook. Wat lekker zeg. Grillen is heel simpel: schil de asperges, snijd…

    Lees meer
  • Asperges met zeebaars en pesto roomsaus

    2 mei 2020Dagmar

    Ter ere van het nieuwe aspergeseizoen kreeg ik onlangs een mooi pakket met superverse Limburgse witte asperges toegestuurd van het aspergecentrum! Meteen ging ik bedenken wat ik met dit witte goud zou kunnen kokkerellen! Dit was het smakelijke en spontane resultaat: asperges met zeebaars met Italiaanse kruiden en een romige zelfgemaakte rode pesto saus. Erbij…

    Lees meer
  • Gegrilde zalm met gebakken aardpeer en groene asperges

    30 maart 2019Dagmar

    Als je aan aardperen kunt komen neem ze dan mee en combineer ze eens met gegrilde zalm en groene asperges. Een hele lekkere combi! Nu ben ik dol op aardpeer dus bij mij zit dat sowieso wel goed. Ik lepelde wat sauce verte over de gegrilde zalm, gebakken aardpeer en groene asperges met zeezout en…

    Lees meer
1 2