• Culinair voorgerechtje met artisjok, asperge, beenham en venkel

    11 juni 2021Dagmar

    Onlangs ben ik gevraagd om wat wijn-spijs combinaties te bedenken en dat vind ik hartstikke leuk om te doen. Het uitgangspunt was deze keer een mineralige auxerrois die me deed denken aan een gerechtje dat ik ooit in Barcelona at en de basis heeft gevormd voor dit heerlijk culinair voorgerechtje met artisjok, asperge, beenham en…

    Lees meer
  • Koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham

    6 juni 2021Dagmar

    Laatst heb ik deze lekkere koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham gemaakt. Een soort koude pastasalade dus maar net weer even anders. Als je van deze smaken houdt dan zal deze combinatie je ook vast bevallen. Ik gebruikte wat sous-vide gegaarde beenham voor dit gerecht maar je kunt ook kant-en-klare reepjes beenham gebruiken. Ingredi├źnten voor koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham(voor ongeveer 450 gram)75 gram…

    Lees meer