Spaghetti met venkel en krab

22 mei 2021Dagmar
Blog post

Deze pastaklassieker spaghetti met venkel en krab is heel lekker om eens te maken. Ook lekker met grote garnalen i.p.v. krab! Tip: bestrooi dit lekker pastagerecht met wat krokant gebakken panko met Parmezaan en serveer met lekkere olijfolie en een partje citroen. Héérlijk!

Spaghetti met krab en venkel. Als ik had geweten hoe lekker deze combi is dan had ik dit al veel eerder gemaakt!
Zin om deze pasta klassieker te maken? Lees dan snel verder!

Ingrediënten voor spaghetti met venkel en krab
(licht hoofdgerecht)

per persoon
100 gram gekookt uitgelekt krabvlees in stukjes (ik gebruikte ontdooid snow crab meat uit de diepvries)
75 gram spaghetti
1 ui in dunne halve ringen
1/4 venkel dun gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
1 dikke teen geperste knoflook
een mespuntje chiliflakes
peper en zout
olijfolie

voor de panko
7.5 gram panko (grof Japans paneermeel)
vloeibare boter
fijngeraspte Parmezaan

om erbij te serveren
lekkere olijfolie
een partje citroen
wat gedroogde of fijngesneden peterselie

Spaghetti met venkel en krab recept
1.
Bak de panko mooi goudbruin en bros in een beetje vloeibare boter. Haal van het vuur en breng op smaak met wat fijngeraspte Parmezaan.

2. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Karameliseer ondertussen de ui en venkel licht in olijfolie. Bak de chiliflakes, knoflook en tomatenpuree 2 – 3 minuten mee en kruid met peper en zout. Schep de gare pasta in de pan erbij en meng alles goed met wat kookvocht van de pasta. Voeg de krab toe en verwarm kort mee.

Proef of alles op smaak is en kruid zo nodig bij. Serveer meteen met de panko, citroen en peterselie.

Laat je het me weten als je iets vertruffelijks hebt gemaakt hier op de website of op social media? Superleuk!
Wil je niets Vertruffelijks missen? Volg Vertruffelijk dan op social media!

Geniet ervan, Dagmar

Bereiding, foto’s en styling: Dagmar

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorig bericht Volgend bericht