Salade met biet, geitenkaas en bacon
Wat is deze salade met biet, geitenkaas en bacon lekkerrrr! De smaakcombinatie biet en geitenkaas is al mega lekker maar als je dan ook nog eens gerookte bacon toevoegt….yum! Maar wat deze lekkere salade naar mijn idee helemaal afmaakt is de zelfgemaakte salade dressing van topchef Peter Goossens!
Ingrediënten voor salade met biet, geitenkaas en bacon
(lunchgerecht of licht hoofdgerecht voor 1 persoon)
4 handjes gemengde sla
50 gram gerookte baconreepjes
1 groot gekookt rood bietje (ongeveer 135 gram)
50 gram frisse zachte geitenkaas
wat van deze vinaigrette salée van Peter Goossens
olijfolie
Salade met biet, geitenkaas en bacon recept
Bak de baconreepjes goudbruin in wat olijfolie en laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Snijd de biet in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Meng wat van de vinaigrette salée met de sla. Voeg de baconreepjes toe en top af met de in stukjes gescheurde geitenkaas. Nog een koel glaasje witte volle wijn erbij en nestel je dan met deze salade lekker in de tuin of op je balkon. Proost!
Laat je het me weten als je iets vertruffelijks hebt gemaakt hier op de website of op social media? Superleuk!
Wil je niets Vertruffelijks missen? Volg Vertruffelijk dan op social media!
Bereiding, foto’s en styling: Dagmar
