Mis geen enkel vertruffelijk recept!

Meld je aan en ontvang maandelijks nieuwe recepten in je inbox!

  • Sous-vide kwartel

    21 februari 2021Dagmar

    Met dit recept maak je lekkere sous-vide kwartel gevuld met paddenstoelen. Kwartel vind ik een smakelijk maar lastig stukje gevogelte om mooi gaar te krijgen maar door kwartel sous-vide te garen is dat geen uitdaging meer. Sterker nog: wat makkelijk…

    Lees meer
  • Sticky tofu

    18 februari 2021Dagmar

    Tofu. Ik heb wel vaker met tofu in mijn handen gestaan in de supermarkt maar uiteindelijk legde ik het altijd terug omdat ik er geen raad mee wist en ik het er niet bijster aantrekkelijk uit vond zien. ‘Hoe kan…

    Lees meer
  • Ravioli met ricotta en spinazie

    14 februari 2021Dagmar

    Ooit heb ik les gehad in het maken van ravioli met ricotta en spinazie en wat was het eindresultaat lekker! Het was voor het eerst dat ik zelf ravioli maakte (wel een klusje, maar wat de moeite waard!) maar ook…

    Lees meer
  • Sous-vide tournedos

    11 februari 2021Dagmar

    Onlangs heb ik voor het eerst tournedos sous-vide bereid. Ik gaarde de tournedos perfect medium rare met deze kooktechniek en serveerde zelfgemaakte sauce béarnaise, in wagyu vet gebakken aardappeltjes en een rucola truffel dressing erbij. Zo ontzettend lekker, alsof ik…

    Lees meer
  • Sous-vide kip Caprese

    11 februari 2021Dagmar

    Met dit recept maak je heerlijke sous-vide kip Caprese. Heerlijke malse kip sous-vide gegaard met plakjes buffelmozzarella, zelfgemaakte groene pesto, groene asperges en gemarineerde tomaat. De asperges zijn ook sous-vide gegaard maar je kunt ook deze groene asperges met zeezout…

    Lees meer
1 5 6 7 8 9 141