• Sous-vide kip Caprese

    11 februari 2021Dagmar

    Met dit recept maak je heerlijke sous-vide kip Caprese. Heerlijke malse kip sous-vide gegaard met plakjes buffelmozzarella, zelfgemaakte groene pesto, groene asperges en gemarineerde tomaat. De asperges zijn ook sous-vide gegaard maar je kunt ook deze groene asperges met zeezout en olijfolie uit de oven erbij serveren, ook heel lekker! Je kunt dit licht hoofdgerecht prima serveren in een menu met meerdere gangen en ik heb ook nog een bijpassende wijntip voor je.  Ingrediënten…

    Lees meer
  • Pasta met gehakt en spekjes

    25 november 2020Dagmar

    Niet licht, wel ontzettend lekker! Een heerlijke pasta met gehakt en spekjes voor wanneer het buiten slecht weer is en je je wil warmen en ontspannen bij een lekkere maaltijd. Comfort food dus. Het rokerige van het spek, zoete rode paprika in combinatie met het fris-romige van de crème fraîche en de tomaten-gehakt saus maakt dit…

    Lees meer
  • Vitello tonnato van kalfsmuis

    21 november 2020Dagmar

    Met dit recept maak je klassieke vitello tonnato helemaal zelf op basis van een stuk kalfsmuis! Met natuurlijk een zelfgemaakte lekkere romige tonijnmousse als topping en verder o.a. wat lekkere zure kappertjes.

    Lees meer
  • Gevulde pompoen

    23 september 2020Dagmar

    Van mijn schoonzus kreeg ik witte patisson pompoentjes cadeau. Dat zijn wat kleinere pompoentjes die je perfect kunnen vullen. Dat deed ik dan ook met een lekkere vulling van o.a. orzo, lamsworstvlees, ras el hanout, tomaat en paprika. Zo lekker! En extra leuk om de herfst in te luiden met zo’n leuke gevulde pompoen! Ingrediënten…

    Lees meer
  • Carpaccio met gegrilde artisjok en truffel

    23 juli 2020Dagmar

    Als ik had geweten dat gegrilde artisjok een heerlijke smaakcombi is met carpaccio en truffel dan had ik dit lekker gerecht beslist al veel eerder gemaakt! Superleuk en lekker als je eens een wat andere carpaccio op tafel wil zetten! Ingrediënten voor carpaccio met gegrilde artisjok en truffel(voorgerecht of lunchgerecht voor 1 persoon)100 gram rosbief in dunne plakken5 stukjes gegrilde artisjok (ongeveer een half potje gegrilde artisjokken op olie)wat…

    Lees meer
1 2 3 4 5 27