• Koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham

    6 juni 2021Dagmar

    Laatst heb ik deze lekkere koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham gemaakt. Een soort koude pastasalade dus maar net weer even anders. Als je van deze smaken houdt dan zal deze combinatie je ook vast bevallen. Ik gebruikte wat sous-vide gegaarde beenham voor dit gerecht maar je kunt ook kant-en-klare reepjes beenham gebruiken. Ingrediënten voor koude orzo salade met artisjok, asperge en beenham(voor ongeveer 450 gram)75 gram…

    Lees meer
  • Gehaktballetjes met ricotta

    29 mei 2021Dagmar

    Door ricotta aan deze Italiaanse gehaktballetjes toe te voegen worden ze lekker smeuïg en dus extra lekker. Perfetto met bijvoorbeeld pasta maar ook op een broodje superlekker! In het onderstaande recept combineer ik ze met pasta en tomatensaus. Een hele lekkere aanrader dit! Gehaktballetjes met ricotta(hoofdgerecht voor 4 personen)400 gram spaghetti500 gram biologisch rundergehakt200 gram ricotta700 gram Heinz tomaten…

    Lees meer
  • Sous-vide picanha

    3 mei 2021Dagmar

    Afgelopen jaar heb ik picanha ontdekt. Wat een ontzettend lekker stuk rundvlees met een mooie volle smaak! Na succes op de bqq besloot ik ook eens picanha sous-vide te bereiden en dat was ook al zo ontzettend lekker dus hierbij het recept! Ingrediënten voor sous-vide picanha1 stuk picanha van 500 gram (ik kocht staartstuk van het Hollands…

    Lees meer
  • Romige kip met champignons en dragon

    24 maart 2021Dagmar

    Met maar een paar ingrediënten maak je deze lekkere romige kip met champignons en dragon. De kip is lekker mals doordat je kipdijfilet als basis gebruikt en de saus is ondanks het gebruik van halfvolle koffiemelk en kookzuivel light lekker vol en romig. De dragon zorgt voor een bijzonder lekker anijsachtig smaakje. Lekker met bijvoorbeeld…

    Lees meer
  • Gegrilde aubergine torentjes met Turks lamsgehakt en gerookte yoghurt

    14 maart 2021Dagmar

    Ooit zag ik een deelnemer bij Masterchef Australia een Midden-Oosters gerecht extra speciaal maken door yoghurt te roken met een food smoker. Dat leek me zo lekker dat ik dit heb onthouden. Nu ik sinds kort een food smoker / rookpistool heb schoot dit me opnieuw te binnen. Ik bedacht de lekkere combinatie van gegrilde…

    Lees meer
1 2 3 4 27