• Sous-vide kip Caprese

    11 februari 2021Dagmar

    Met dit recept maak je heerlijke sous-vide kip Caprese. Heerlijke malse kip sous-vide gegaard met plakjes buffelmozzarella, zelfgemaakte groene pesto, groene asperges en gemarineerde tomaat. De asperges zijn ook sous-vide gegaard maar je kunt ook deze groene asperges met zeezout en olijfolie uit de oven erbij serveren, ook heel lekker! Je kunt dit licht hoofdgerecht prima serveren in een menu met meerdere gangen en ik heb ook nog een bijpassende wijntip voor je.  Ingrediënten voor sous-vide kip Caprese (licht hoofdgerecht voor 2 personen)1 (biologische) kipfilet van ongeveer 150 gram10 groene asperges3 – 6 plakjes (buffel)mozzarellagroene pesto *6 gemarineerde tomaatjeswat kleine blaadjes basilicum om te garnerenpeper, zout, fleur de selolijfolie, vloeibare boter, roomboter1/2 theelepel Portugese kipkruiden aluminiumfolie voor de droge pekel1/4 theelepel opgehoopte suiker en 1/4 opgehoopte theelepel zout verder heb je een sous-vide staaf, vacuum zakken en vacuum apparaat nodig Wijntip: een sauvignon blanc * je maakt met dit…

    Lees meer
1 2 3