• Mini wraps met gerookte kip, rauwe ham en truffelmayonaise

    13 maart 2021Dagmar

    Deze lekkere mini wraps met gerookte kip, rauwe ham en truffelmayonaise zijn gebaseerd op een van mijn favoriete flammkuchen namelijk flammkuchen met kip en truffel. Lekker om mee te lunchen, brunchen en borrelen. Of als tussendoortje. Nou ja. Eigenlijk altijd wel!  Stel het je eens voor: een hapje met die lekkere truffelmayonaise, zilte krokant gebakken rauwe ham, gerookte kip en frisse sla. Yummmm! Toch? Ingrediënten voor mini wraps met gerookte kip, rauwe ham en truffelmayonaise(voor 4 mini wraps)4 mini wraps4 plakken rauwe ham4 plakken gerookte kip4 grote slabladeren (kropsla) ter grootte van de miniwraps4 theelepels truffelmayonaiseolijfolie Verder heb je prikkers nodig Mini wraps met gerookte kip, rauwe ham en truffelmayonaise receptVerhit een klein beetje olijfolie en bak de rauwe ham rondom licht goudbruin en krokant. Laat afkoelen op wat keukenpapier.…

    Lees meer
  • Frietjes met Parmezaan, truffelmayonaise en verse truffel

    31 december 2020Dagmar

    Dit mag wat mij betreft mijn laatste avondmaal zijn. Wat. onzettend. lekker. dit! Speciaal voor de feestdagen maakte ik nog eens zelf truffelmayonaise en ik had ook nog wat verse zwarte truffel over. Dus maakte ik deze lekkere culinaire airfryer frietjes met Parmezaan, truffelmayonaise en verse truffel geïnspireerd door de frietjes met truffel van Brut 172! Zaaaaalig! Ingrediënten voor frietjes met Parmezaan, truffelmayonaise en verse truffel per persoon150 gram gebakken frietjes uit de airfryereen flinke eetlepel (liefst deze zelfgemaakte) truffelmayonaisewat Parmezaan van een stukwat verse zwarte truffelzout naar smaak verder heb je een fijne rasp nodig Frietjes met Parmezaan, truffelmayonaise en verse truffel receptKruid de frietjes naar smaak met zout. Schep de truffelmayonaise op de frietjes en rasp er Parmezaan en verse zwarte truffel over. Serveer meteen.…

    Lees meer
  • Quinoa taartje met gerookte zalm, biet en truffel

    16 oktober 2020Dagmar

    In mijn vakantie heb ik weer eens lekker uitgebreid kunnen koken en ideetjes uitgeprobeerd. Dit mooie gerechtje bestaat uit een bodempje quinoa op smaak gebracht met peper, zout en olijfolie met truffel. Daar bovenop een combinatie van rode bietenblokjes, crème fraîche, mierikswortel en limoensap afgetopt met biologische gerookte zalm. Lekkere aardse smaken die mooi bij elkaar passen dus! En nog mooi van kleur ook! Tenslotte garneerde ik dit mooi voorgerecht met paarse kiemgroente, tuinkers, rucola en eetbare bloemen. En natuurlijk druppelde ik nog wat extra olijfolie met truffel over het gerechtje voordat ik het serveerde 🙂 Ingrediënten voor quinoa taartje met gerookte zalm, biet en truffel(voorgerecht voor 2 personen)100 gram (biologische) gerookte zalm in ongeveer 8 mooie plakjes50 gram quinoa100 gram gekookte rode biet in blokjes van iets minder dan 1 cm4…

    Lees meer
  • Pasta met paddenstoelen en truffel

    1 oktober 2020Dagmar

    Wat een lekkere vegetarische herfst pasta: goudbruin gebakken paddenstoelen op smaak gebracht met peterselie, tijm, knoflook, peper en zout op een bedje van romige pasta met 30+ kaas. Mmm! De romige saus maak je op basis van ei en 30 + kaas (dus zonder room). De oesterzwammen besprenkel je met wat truffel olijfolie en tenslotte combineer je deze zalige pasta nog met wat extra kaas en geroosterde pijnboompitten. HEMELS! Ingrediënten voor pasta met paddenstoelen en truffel(licht hoofdgerecht voor 1 persoon)ongeveer 135 gram oesterzwammen (schoongeborsteld en klaar voor gebruik)50 gram pasta naar keuze1 teentje knoflook uit de pers + 1/4 theelepel gedroogde tijm en een 1/2 theelepel gedroogde peterselie1 klein ei losgeroerd met 1/4 theelepel gedroogde tijm, 1/4 theelepel gedroogde peterselie, 1/2 theelepel olijfolie met truffel, 30 gram belegen geraspte…

    Lees meer
  • Nieuwe aardappeltjes met artisjok, truffel en warm gerookte zalm

    1 augustus 2020Dagmar

    Op zoek naar een snel, makkelijk en smakelijk recept bomvol smaak? Zoek niet verder! Deze nieuwe aardappeltjes met artisjok, truffel en warm gerookte zalm voldoet aan dit alles en staat binnen een handomdraai op tafel. Onlangs kocht ik nieuwe aardappeltjes bij een boerderijwinkel. In dezelfde periode ontdekte ik de hemelse combi van gegrilde artisjok met carpaccio en truffel. Zo kwam ik op het idee voor deze heerlijke smaakcombinatie. Na de aardappeltjes gekookt te hebben prak je ze grof met een vork en breng je ze op smaak met wat gegrilde artisjok (op olie uit een pot, dus easy), kruidenkaas, truffelmayonaise, bieslook, peper en zout en wat olijfolie met truffel. Nog een stukje warm gerookte zalm en smullen maar! Ingrediënten voor nieuwe aardappeltjes met artisjok, truffel…

    Lees meer
1 2 3 7