• Vertruffelijk op bezoek bij Berrybrothers!

    9 juni 2021Dagmar

    Op een zonovergoten dag in juni mocht ik op bezoek bij familiebedrijf Berrybrothers in het Limburgse Roggel. Broers Gerco en Nijs runnen als tweede generatie het familiebedrijf in rode en blauwe bessen, frambozen en bramen. Ik kreeg een leerzame rondleiding met daaropvolgend een toffe inspirerende foodpairing lunch met rode bessen. En ik mag enkele recepten…

    Lees meer
  • Dani Hoefnagels nieuwe chef de cuisine sterrenrestaurant Beluga Loves You

    19 mei 2021Dagmar

    Dani Hoefnagels is de nieuwe chef de cuisine van restaurant Beluga Loves You in Maastricht. Hij werkte eerder bij diverse sterrenzaken in Nederland en bij Albert Adrià’s sterrenzaak Enigma in Barcelona. Het keukenteam van chef-eigenaar Servais Tielman wordt verder uitgebreid met twee Spaanse koks. Brabander Dani Hoefnagels vervangt Guido Braeken, die recent bij Beluga vertrok.…

    Lees meer
  • Online olijfolie proeven met Olicious

    20 maart 2021Dagmar

    ‘Zou je het leuk vinden een keer aan een online olijfolie proeverij deel te nemen?’ vroeg Mark Lemmens van Olicious me onlangs. Daar hoefde ik niet lang over na te denken want ik ben dol op dit gouden goedje en gebruik het dagelijks. Graag vertel ik je meer over deze leuke en leerzame online workshop…

    Lees meer
  • Vertruffelijk ontdekt: sous-vide koken met de Souvy sous-vide set

    11 februari 2021Dagmar

    Tijdens diverse afleveringen van Masterchef Australia keek ik smachtend toe hoe deelnemers allerlei heerlijks bereidden met de sous-vide kooktechniek en nu mag ik deze speciale manier van garen zelf uitproberen. Souvy vroeg me namelijk of ik het leuk vond met hun sous-vide set aan de slag te gaan en mijn ervaringen te delen met jullie.…

    Lees meer
  • Tips om minder vlees en meer groenten te eten + boodschappen bespaartips

    5 februari 2021Dagmar

    Mijn challenge om een maand geen vlees te zitten zit erop! Het is me ontzettend meegevallen, ik had alleen de eerste 4 dagen het idee op een dieet te zitten. De rest van de maand was een eitje. Een leuke ontdekking! Ik word geen vegetariër maar wil graag minder vlees gaan eten. Met het besparen…

    Lees meer
1 2 3 4 5 6