Makkelijk om te maken en superlekker: gefrituurde uienringen. Een lekker zomers (tapas) gerechtje. Mijn versie maak ik met panko (Japans broodkruim) dat de onion rings extra krokant maakt. Heel lekker met bijvoorbeeld chilisaus of knoflooksaus. Door de panko worden de gefrituurde uienringen lekker krokant. Een superlekker borrelhapje. Dit heb je nodig 1 grote ui, gepeld…
-
Lees meerBij mijn lievelingsrestaurant (MEDS in Sittard) at ik een heerlijke vistapas: een krokante crostini met uienjam en een stukje gegrilde tonijn. Ik vond deze combinatie zo lekker dat ik besloot om zelf eens uienjam proberen te maken. En dat is goed gelukt! icon-smile-o Misschien voor sommige mensen een beetje een raar idee om jam te maken van…
-
Lees meerDit amuse soepje van knolselderij en truffel is een zalig en veelbelovend begin van een speciaal etentje. De truffelolie die je er vlak voor het serveren indruppelt maakt er een heel bijzonder gerechtje van. Leuk om dit soepje in kleine glaasjes te schenken die je op een mooi dienblad uit serveert. Je kan het prima van…
-
Lees meerOftewel Tod Man Pla. Al sinds ik Thaise viskoekjes met kaffir limoenblaadjes at bij Pet Thai in Maastricht was ik al van plan deze koekjes een keer te maken. En met succes! Ik deel het recept graag met jullie en ben benieuwd of jullie het net zo lekker vinden als mij. Sinds ik dit gerechtje…
-
Lees meerWat een heerlijk verfrissend meloensoepje is dit! Als je een zomers etentje of bbq lekker en licht wilt beginnen dan is dit een ideaal gerechtje om mee te beginnen. Je zou het meloensoepje nog kunnen combineren met bijvoorbeeld wat uitgebakken repen bacon. Het zoute van de bacon is een topcombinatie met de zoete koude meloen.…