• Gerookte roomboter

    24 maart 2021Dagmar

    Geef een extra speciaal smaakje aan je roomboter door deze koud te roken, heerlijk! Ingrediënten voor gerookte roombotereen paar schijfjes of plakjes ongezouten of halfgezouten roomboter naar keuze verdere benodigdhedenrookstolp en food smoker / rookpistool, citroen rookmot (of andere rookmot naar wens) Gerookte roomboter receptLeg een theedoek op het aanrecht (dat helpt om zo weinig mogelijk rook te laten ontsnappen), plaats hier een schaaltje met de roomboter op en vervolgens de rookstolp overheen. Breng het rookpistool met een beetje rookmot in gereedheid en rook de boter zo’n 5 minuten. Als de stolp mooi is gevuld met rook schakel ik de foodsmoker uit. Als er wat rook ontsnapt zet ik hem weer even aan. Bewaar de boter tot gebruik afgedekt in de koelkast. Laat je het me weten…

    Lees meer
  • Gegrilde aubergine torentjes met Turks lamsgehakt en gerookte yoghurt

    14 maart 2021Dagmar

    Ooit zag ik een deelnemer bij Masterchef Australia een Midden-Oosters gerecht extra speciaal maken door yoghurt te roken met een food smoker. Dat leek me zo lekker dat ik dit heb onthouden. Nu ik sinds kort een food smoker / rookpistool heb schoot dit me opnieuw te binnen. Ik bedacht de lekkere combinatie van gegrilde aubergine met Turks gekruid lamsgehakt met lichte rokerige frisse yoghurt en had daar hap na hap absoluut geen spijt van! Door de gegrilde aubergine schijven te stapelen met lamsgehakt ertussen is dit bovendien een leuk gerecht om tijdens een etentje te serveren! Ingrediënten voor gegrilde aubergine torentjes met Turks lamsgehakt en gerookte yoghurt(voorgerecht voor 2 personen)1 aubergine1/2 kleine groene paprika (in kleine blokjes)130 gram lamsgehakt2 eetlepels tomatenpuree1/2 klein rood uitje (gesnipperd)1…

    Lees meer
  • Gerookte olijfolie zelf maken- food smoker recept

    28 februari 2021Dagmar

    Sinds kort heb ik een food smoker / rookpistool gekocht en 1 van de eerste dingen die ik daarmee maakte was gerookte olijfolie. Ik ben fan van heel veel met een rooksmaakje en ook van heerlijke olijfolie. Dus heb ik ze gecombineerd. Erg leuk om eens te doen en ook een leuk foodie cadeautje! Ingrediënten voor gerookte olijfolie100 ml milde olijfolie van goede kwaliteitbeuken rookmot Verder heb ik gebruikt: een food smoker of rookpistool, een rookstolp en een keukendoek Gerookte olijfolie receptLeg de theedoek op het aanrecht (dat helpt om zo weinig mogelijk rook te laten ontsnappen). Schenk de olijfolie in een bord met een opstaand randje en zet dit de op theedoek met de stolp eroverheen. Breng het rookpistool met een beetje rookmot in gereedheid en…

    Lees meer
  • Olijven met gerookte olijfolie

    27 februari 2021Dagmar

    Sinds kort ben ik eigenaar van een food smoker / rookpistool en 1 van de eerste dingen die ik daarmee maakte was heerlijke gerookte olijfolie. En die combineerde ik met groene olijven gevuld met tonijn! Zo lekker dat ik een post wijd aan dit bijzonder en origineel borrelhapje! (PS: je kan gerookte olijfolie ook kopen) Ingrediënten voor olijven met gerookte olijfolieeen blikje groene olijven gevuld met tonijnwat gerookte olijfolie Olijven met gerookte olijfolie receptGiet de olijven af, doe ze in een schaaltje en bedek ze met een mooi laagje gerookte olijfolie. Klaar! Nu nog een wijntje erbij en genieten maar! Laat je het me weten als je iets vertruffelijks hebt gemaakt hier op de website of op social media? Superleuk!Wil je niets Vertruffelijks missen? Volg Vertruffelijk dan op social media! Bereiding, foto’s en styling: Dagmar

    Lees meer