• Groene peper roomsaus

    28 maart 2021Dagmar

    Klassiekers word ik niet moe en dat geldt ook zeker voor deze lekkere klassieke peper roomsaus op basis van cognac, kalfsfond en groene peperkorrels. Tijdens het eten proef je die lekkere groene smaakbommetjes! I.p.v. slagroom heb ik halfvolle koffiemelk gebruikt. Deze romige pittige saus is heerlijk bij bijvoorbeeld biefstuk en/of een mixed grill! Ingrediënten voor groene peper roomsaus(voldoende…

    Lees meer
  • Salsa verde

    28 maart 2021Dagmar

    Als ik had geweten hoe lekker zelfgemaakte salsa verde is, dan had ik dit lekker sausje beslist al veel eerder gemaakt! Na een tip op instagram van @debezorgdelunchjuffrouw om eens salsa verde te maken heb ik verschillende recepten bekeken en uiteindelijk deze versie gemaakt met makkelijk in Nederland te verkrijgen ingrediënten. Zo heb ik tomatillo’s…

    Lees meer
  • Labneh

    27 maart 2021Dagmar

    Labneh is extra dikke romige yoghurt die een heerlijke basis vormt om te combineren met allerlei lekkers. Denk aan de combinatie van koude romige labney met hete zoete geroosterde tomaatjes of bij een mezze schotel. Heerlijk met bijvoorbeeld kruidig baharat gehakt of deze heerlijke feta met tomaat, knoflook en olijfolie…  Ingrediënten voor snelle labneh300 gram Turkse yoghurt1…

    Lees meer
  • Vadouvan boter

    14 december 2020Dagmar

    Dit is het zusje van de heerlijke ras el hanout boter die ik laatst maakte. En deze vadouvan boter is ook al zo lekker! Vadouvan is een kruidenmengsel van uienpoeder, mosterdzaad, knoflook, ui, kurkuma, kardemom, fenegriekzaad, komijnzaad, venkelzaad, kaneel, chillies, dragon, kruidnagel, laurier en rozenbloemblaadjes. Deze vadouvan boter vind ik echt heerlijk op stukjes warm…

    Lees meer
  • Monegasque uitjes recept

    8 december 2020Dagmar

    Dol ben ik op klassieke monegasque uitjes! Heerlijk bij bijvoorbeeld paté, rood vlees en kaas. Maar ik denk ook bij eend. Deze lekkere zoetzure saus met zilveruitjes en rozijnen is makkelijk om te maken en extra feestelijk. Met dit recept maak je twee jampotjes monegaskische uitjes. Eentje voor jezelf en de ander om cadeau te…

    Lees meer
1 2 3 16