Pompoenpoffertjes! Dat zijn weer eens wat andere poffertjes die niet alleen lekker zijn maar ook nog eens een goed begin voor je dagelijkse portie groente. Met dit recept maak je 1 portie pompoenpoffertjes waarmee je al 125 gram groenten binnenkrijgt. Ingrediënten voor pompoenpoffertjes(voor 1 portie / ongeveer 8 stuks)125 gram bevroren pompoenblokjes1 ei2 eetlepels zelfrijzend bakmeel1/4…
-
Lees meerVan mijn schoonzus kreeg ik witte patisson pompoentjes cadeau. Dat zijn wat kleinere pompoentjes die je perfect kunnen vullen. Dat deed ik dan ook met een lekkere vulling van o.a. orzo, lamsworstvlees, ras el hanout, tomaat en paprika. Zo lekker! En extra leuk om de herfst in te luiden met zo’n leuke gevulde pompoen! Ingrediënten…
-
Lees meerDeze frittata met pompoen en paddenstoelen is een soort kruising van een omelet, pizza en pannekoek. Of je zou hem kunnen omschrijven als een bodemloze quiche. Maar lekker is hij zeker! Ik had nog wat restjes van het een en ander en combineerde een vulling van zoete gekarameliseerde ui, goudbruin vlezige gebakken paddenstoelen, zachte en…
-
Lees meerStel je eens voor. Zoete gekarameliseerde pompoen met zachte frisse geitenkaas. Verder vlezige gebakken paddenstoelen met knoflook, tijm en peterselie. Quinoa. En voor wat crunch en het benadrukken van de notige smaak en zoete smaak van de pompoen wat geroosterde hazelnoten. Tenslotte maakt de honing-balsamico dressing met mosterd dit herfstig feestje compleet. Kortom: deze. maaltijdsalade.…
-
Lees meerMaak een heerlijke dikke pompoensoep met wortel en gember met dit makkelijk recept.
