Deze gamba’s met avocadomousse zijn een lekker en makkelijk voorgerechtje dat je binnen no-time op tafel zet. De avocadomousse maak je binnen een handomdraai door avocado te pureren met ricotta, geroosterde pijnboompitten en wat olijfolie. Even de gamba’s bakken (zo gepiept) en tenslotte wat lekker extra vergine olijfolie met citroen erover druppelen. Dan is dit lekker voorgerechtje al klaar! Ingrediënten voor gamba’s met avocadomousse(voorgerechtje voor 2 personen)6 grote rauwe gamba’s van mooie kwaliteit (gepeld, schoongemaakt en klaar voor gebruik)extra vergine olijfolie met citroen van mooie kwaliteitpeper en zoutvloeibare bakboter voor de avocadomoussehet vruchtvlees van een halve avocado1 eetlepel geroosterde pijnboompitten1 eetlepel extra vergine olijfolie50 gram ricotta Gamba’s met avocadomousse recept 1. Maak vlak van tevoren de avocadomousse. Pureer alle ingrediënten hiervoor met behulp van een staafmixer.…
-
Lees meerHoe maak je Italiaanse bruschetta nog lekkerder? Nou, door dikke met knoflook ingewreven sneden (zuurdesem)brood af te toppen met mozzarellamousse, geroosterde tomaat, basilicum en mooie olijfolie. Dit zijn zalige bruschetta’s op mijn manier en ze zijn hemels. Al zeg ik…
-
Lees meerAls ik had geweten hoe lekker deze tomaten carpaccio met burrata was, dan had ik hem beslist al veel eerder gemaakt! Afgelopen zomer proefde ik deze combinatie voor het eerst en ik was meteen verkocht. Hij verdient dan ook met…
-
Lees meerAls foodie ben ik verzot op kookboeken. Wat sommige vrouwen met tassen en schoenen hebben, heb ik met kookboeken en kruiden. In deze post review ik het nieuwste Oh my foodness! kookboek van Sabine Koning. Sabine is een Nederlandse foodblogger…
-
Lees meerDeze lekkere vegetarische gevulde courgette met champignons, orzo en mozzarella maakte ik toen ik een dagje geen vlees wilde eten. Dat is me goed bevallen! Ik hakte de kastanjechampignons in een keukenmachine fijn en bakte deze lekker in de pan.…