• Zo kies je voor duurzame vis

    7 juli 2017Dagmar

    Amsterdam, 7 juli 2017 De zomer is aangebroken en dat betekent dat de zalmtrek begonnen is. Zalmen brengen hun volwassen leven door in de oceaan, maar keren terug naar de regio waar ze geboren zijn om te paaien. Zalm paait in zoet water, meestal in heldere rivieren en beekjes. In Alaska begint het zalm visseizoen na…

    Lees meer
  • Zalm saté noedels

    12 juni 2017Dagmar

    Deze zalm saté noedels zijn binnen ongeveer een half uurtje klaar. Zonder pakjes en zakjes. Toen ik warm gerookte zalm stukken had liggen en ik zin had in saté met noedels bedacht ik dit lekker gerecht. De warm gerookte zalm smaakt super in combinatie met de zoete, hartige en licht pittige saté noedels. De gestoomde…

    Lees meer
  • Koreaanse zalm bowl

    2 maart 2017Dagmar

    Koreaanse zalm bowl. Met dit recept maak je een heerlijke kom met geurige basmatirijst, gekarameliseerde prei en Koraanse zalmblokjes in een kruidige tomatensaus. Gerechten in een bowl, oftewel uit een kom, zijn ontzettend trendy op dit moment. Meestal verdwijnen er verse groenten, rijst en stukjes vlees of vis in zo’n bowl. Het leek mij leuk…

    Lees meer
  • Zalm met sake

    8 februari 2017Dagmar

    Zalm met sake. Deze zalm met een zoete stroperige saus op basis van Japanse rijstwijn is supersimpel en supersnel klaar. Kook wat ketjap medja, sake, honing en een teentje knoflook in tot een stroperig sausje. Bak ondertussen een stukje zalm. Lepel de stroperige saus over de zalm en je zalm met sake is al klaar!…

    Lees meer
  • Oosterse zalm met 5-spice en noedels

    7 augustus 2016Dagmar

    Zalm, maar dan weer even helemaal anders. Voor dit hoofdgerecht Oosterse zalm met 5-spice en noedels heb ik zalm gekruid in 5-spice. Dit is een Oosterse kruidenmix met anijs, venkel, peper, kaneel en gember. Je kunt deze kopen of zelf maken. Ik bakte wat paprika, sugar snaps en bosui en gaarde deze verder in een…

    Lees meer
1 2