• Zo kies je voor duurzame vis

    7 juli 2017Dagmar

    Amsterdam, 7 juli 2017 De zomer is aangebroken en dat betekent dat de zalmtrek begonnen is. Zalmen brengen hun volwassen leven door in de oceaan, maar keren terug naar de regio waar ze geboren zijn om te paaien. Zalm paait in zoet water, meestal in heldere rivieren en beekjes. In Alaska begint het zalm visseizoen na…

    Lees meer
  • Schol met ravioli en asperges

    1 juli 2017Dagmar

    Dit gerecht had ik al meer dan een jaar in mijn hoofd en onlangs eindelijk gemaakt: gebakken schol op een bedje van groene asperges en ravioli gevuld met ricotta en truffel in een geklaarde boter-salie saus. Erbij Parmezaan en citroen. Het was vertruffelijk! In dit recept leg ik je uit hoe je dit lekkere hoofdgerecht…

    Lees meer
  • Zalm saté noedels

    12 juni 2017Dagmar

    Deze zalm saté noedels zijn binnen ongeveer een half uurtje klaar. Zonder pakjes en zakjes. Toen ik warm gerookte zalm stukken had liggen en ik zin had in saté met noedels bedacht ik dit lekker gerecht. De warm gerookte zalm smaakt super in combinatie met de zoete, hartige en licht pittige saté noedels. De gestoomde…

    Lees meer
  • Dorade uit de oven

    6 juni 2017Dagmar

    Met dit recept maak je een heerlijke dorade uit de oven op Oosterse wijze. Door de hele vis te bereiden in de oven smaakt deze dorade nog lekkerder. Vis vind ik lekker en ik experimenteer er graag mee. Ik bedacht een Oosterse saus om de vis mee te combineren en ik vulde de dorade met…

    Lees meer
  • Koreaanse zalm bowl

    2 maart 2017Dagmar

    Koreaanse zalm bowl. Met dit recept maak je een heerlijke kom met geurige basmatirijst, gekarameliseerde prei en Koraanse zalmblokjes in een kruidige tomatensaus. Gerechten in een bowl, oftewel uit een kom, zijn ontzettend trendy op dit moment. Meestal verdwijnen er verse groenten, rijst en stukjes vlees of vis in zo’n bowl. Het leek mij leuk…

    Lees meer
1 2 3 4