Na een paar dagen heerlijk weg in eigen land afgelopen zomer met de nodige etentjes (dus inspiratie) kriebelde het me enorm om thuis lekker te gaan freubelen in de keuken. Ik leefde me uit en maakte orzo met Parmezaan, room en dragon. Erop een stukje gegrilde zwaardvis ( wat is dat lekker zeg! ). Daar…
-
Lees meerIn mijn studententijd at ik deze supersimpele maar heerlijke salade met tonijn graag in mijn destijds favoriete Italiaanse restaurant. Ook al is dat inmiddels bijna 20 jaar geleden (slik!), ik weet nog goed hoe lekker ik hem vond. De combi van ijskoude tonijn met sla, kappertjes, lekkere azijn en olijfolie was zo lekker. Dit is…
-
Lees meerLeuk als een gerecht net zo lekker is als je hoopt! Dat geldt zeker voor deze poké bowl met superverse rauwe tonijn van de visboer, aardse bietjessalade met gember en limoen, rokerige zoete gegrilde mails, zeewiersalade en romige avocado 🖤 Ik topte de bowl af met wasabimayonaise, gebakken uitjes en gerookte sesamzaadjes. Het is zacht,…
-
Lees meerMet dit makkelijk recept maak je lekkere zalm teriyaki met ketjap medja, limoensap, knoflook, gember en rode peper. Na zowat alle seizoenen van Masterchef Australia bekeken te hebben wilde ik erg graag eens zelf die lekker uitziende teriyaki saus maken. Online las ik dat de meeste zelfgemaakte teriyaki saus veelal bestaat uit een combinatie van…
-
Lees meerGerookte zalm met biet en radijs: de combi van de vette gerookte vis, radijs, romige ietwat mosterdachtige mierikswortelcrème, aardse biet, frisse yuzu en limoen maken dit mooi voorgerecht tot een lekkere smaakcombinatie. Ik houd heel erg van vrolijk, uitgesproken en contrasterend kleurgebruik in gerechten en dat komt mooi uit want de natuur heeft de mooiste…