• Champignons met witte wijnsaus in een feestelijk deegbakje

    14 december 2017Dagmar

    Ik ben dol op alles met champignons, paddenstoelen en truffel. In menig restaurant heb ik champignons in witte wijnsaus besteld. Tijdens een leuke kookworkshop bij het Koakpunt leerde ik ze eindelijk zelf maken, zo leuk! De champignons werden gebakken met wat ui en bosui en vervolgens verblijd met een flinke scheut witte wijn en kookroom.…

    Lees meer
  • Romige paddenstoelensoep met truffel

    26 november 2017Dagmar

    Deze romige paddenstoelensoep met truffel zit bomvol smaak maar is zo gemaakt. In dit lekker voorgerecht heb ik shiitake paddenstoelen gebruikt, die zijn krachtig van smaak en erg lekker vind ik persoonlijk. Dankzij de truffel salsa¬† en slagroom die je er op het laatst doorroert wordt het soepje nog lekkerder en extra speciaal. Je kunt…

    Lees meer
  • Tomaten carpaccio

    25 juni 2017Dagmar

    Maak deze heerlijke tomaten carpaccio met allerlei verschillende kleuren en maten tomaat, garneer met geroosterde pijnboompitten, geraspte Parmezaanse kaas en bieslookmayonaise en je hebt een heerlijke zomerse carpaccio. Een mooi en makkelijk vegetarisch voorgerecht waarbij de kleuren van het bord spatten! Laatst bracht ik een bezoekje aan de Eyserhalte: een delicatessen zaak in het Limburgse…

    Lees meer