• Een dagje lekker vega: couscous met falafel

    16 oktober 2017Dagmar

    Couscous met falafel, gegrilde paprika, rucola, een lekkere dot romige frisse tzaziki en wat overheerlijk met olijfolie gegrild brood. Heerlijke ingrediënten voor een lekkere vegetarische hoofdmaaltijd. De zelfgemaakte falafel is niet alleen lekker maar ook vullend. Het brood zorgt voor een extra textuur en het grillsmaakje is heerlijk.  Couscous is heel makkelijk om te bereiden, er…

    Lees meer
  • Naanbrood met gegrilde groente

    4 oktober 2017Dagmar

    Naanbrood met gegrilde groente. Yum! In dit recept combineerde ik luchtig zelfgemaakt naanbrood met heerlijke gegrilde aubergine, courgette, paprika en tomaat. Wat een hemelse combinatie! Naanbroodjes zijn heel makkelijk om zelf te maken: je maakt een deeg van zelfrijzend bakmeel met een milde yoghurt. Betsie’s geitenyoghurt-moment is er perfect voor. Deze yoghurt van Hollandse geitenmelk is…

    Lees meer
  • Aubergine kroketjes

    31 juli 2017Dagmar

    Maak lekkere aubergine kroketjes! Kroketten. Ik ben er dol op! Toen ik aubergines toegestuurd kreeg en er lekkere burgers mee aan het maken was proefde ik de romige vulling. Toen bedacht ik me dat deze ook wel eens heel lekker zou kunnen zijn in kroketjes. En zo ontstond het recept voor deze heerlijke aubergine kroketjes!…

    Lees meer
  • Tomaten carpaccio

    25 juni 2017Dagmar

    Maak deze heerlijke tomaten carpaccio met allerlei verschillende kleuren en maten tomaat, garneer met geroosterde pijnboompitten, geraspte Parmezaanse kaas en bieslookmayonaise en je hebt een heerlijke zomerse carpaccio. Een mooi en makkelijk vegetarisch voorgerecht waarbij de kleuren van het bord spatten! Laatst bracht ik een bezoekje aan de Eyserhalte: een delicatessen zaak in het Limburgse…

    Lees meer
  • Gegrilde aubergine rolletjes met ricotta

    12 juni 2017Dagmar

    Met dit makkelijk recept tover je heerlijke gegrilde aubergine rolletjes met een romige ricottavulling en een zoete gegratineerde tomatensaus uit de oven. Yum! De  zalige vulling maak je door romige ricotta heerlijk op smaak te brengen met geroosterde pijnboompitjes, munt, limoen en wat peper en zout. Hul deze gevulde rolletjes in een zoete tomatensaus, strooi…

    Lees meer
1 2 3