• Patatas bravas met gerookte aioli

    5 september 2020Dagmar

    Als ik ergens dol op ben dan is het wel op lekker goudbruin gebakken aardappeltjes, krokant van buiten en romig van binnen, met een lekkere dot echte mayonaise! Maar varieren vind ik ook leuk dus maakte ik gebakken aardappeltjes met een zelfgemaakte licht rokerige Spaanse knoflookmayonaise! Old skool met de garde geklopt tot ik bijna…

    Lees meer
  • Gefrituurde uienringen

    15 juni 2015Dagmar

    Makkelijk om te maken en superlekker: gefrituurde uienringen. Een lekker zomers (tapas) gerechtje. Mijn versie maak ik met panko (Japans broodkruim) dat de onion rings extra krokant maakt. Heel lekker met bijvoorbeeld chilisaus of knoflooksaus. Door de panko worden de gefrituurde uienringen lekker krokant. Een superlekker borrelhapje. Dit heb je nodig 1 grote ui, gepeld…

    Lees meer
  • Italiaans hapje caprese

    1 juni 2014Dagmar

    Een klassieke Italiaanse combinatie dit Italiaans hapje caprese: tomaat, mozzarella en basilicum op een spiesje. Lekker voor bij de borrel. Als tapas of als bijvoorbeeld amuse. Het lekkerste vind ik om buffelmozzarella te gebruiken, maar gewone mozzarella is ook lekker. Je kunt in de winkel kleine bolletjes mozzarella kopen die je heel fijn kunt gebruiken…

    Lees meer