• Gastronomische amuses met garnaaltjes, schuim en furikake

    23 december 2018Dagmar

    Tover deze restaurantwaardige gastronomische amuses met garnaaltjes, schuim en furikake thuis op tafel met dit recept. Een heerlijke verfijnde amuse! Toen ik in 2017 Chef for a Day mocht zijn bij sterrenrestaurant One kreeg ik een prachtige amuse. Het was een eitje gevuld met schuimige hollandaise (uit de kidde) getopt met crunchy erwtenschilletjes. Onder het…

    Lees meer