• Lam met aardpeerpuree en aardpeerchips

    22 november 2019Dagmar

    Dit lam met aardpeerpuree en aardpeerchips is een verrukkelijk klein hoofdgerecht . Dankzij de aardperen en het gebruik van dragon in de sauce verte (klinkt sjiek, is makkelijk om te maken) heeft dit gerecht een heerlijke anijsachtige smaak. Ik houd daarvan, jij ook? De medium rare gegaarde malse stukjes lamsrack passen er heerlijk bij. De…

    Lees meer
  • Aardpeerpuree

    22 november 2019Dagmar

    Aardpeer, dat vind ik zo’n ontzettend lekkere groente! Die bijzondere anijsachtige smaak, helemaal geweldig. Nadat ik lekkere puree maakte van knolselderij,  zoete aardappel en pastinaak (alle drie staan ook op vertruffelijk) experimenteerde ik ook met een aardpeerpuree. En lekker dat deze puree is! Na een aantal minder geslaagde experimenten combineerde ik de aardperen met aardappels en…

    Lees meer