Bij Coffee Mundo in Sittard at ik laatst een lekkere dikke geroosterde paprikasoep. Ik kreeg meteen zin om thuis een grote pan te maken maar had geen zin om eerst paprika’s te blakeren in een vlam of op de grill. Ik besloot voor een supersnelle variant te gaan met een zak gegrilde paprikamix uit de…
-
Lees meerGegrilde paprikasoep met feta crème: dat is nog eens een lekker soepje! Op basis van gegrilde paprika uit het vriesvak dus ook nog eens super makkelijk en supersnel klaar! De gegrilde paprika’s zijn lekker rokerig en zoet. Kook ze zachtjes in wat groentebouillon, pureer en zeef de soep vervolgens. De feta crème klinkt misschien ingewikkeld maar…