• Lamssteak met garam masala

    28 mei 2017Dagmar

    Met dit recept maak je gegrilde lamssteak met garam masala: een geroosterd specerijenmengsel uit India met bijvoorbeeld koriander, komijn, steranijs, gember en kaneel. Superlekker! Lamsvlees, ik ben er dol op! Ik ben dan ook blij dat dit lekker stukje vlees de laatste jaren een stuk beter verkrijgbaar is in het zuiden. Bij de Plus in de…

    Lees meer
  • Lamsrack met ketjap en honing

    5 december 2016Dagmar

    Lamsrack met ketjap en honing: met dit makkelijk recept maak je een heerlijk mals, sappig en perfect gegaard lamsrack. Gemarineerd in een pittige Japanse melange en geserveerd met een dikke stroperige saus op basis van ketjap medja, honing en balsamico. En geloof me, dat is watertandend lekker! Dankzij het gebruik van een kernthermometer haal je…

    Lees meer
  • Marokkaanse lamsbout met quinoa, dadels en rozijnen

    17 mei 2014Dagmar

    Laatst belanden m’n man en ik in een Turkse supermarkt op zoek naar lamsvlees, oranjebloesemwater en ingemaakte citroenen. Het was een heuse ervaring. Op de vraag “Heeft u ook lamsbouten?”  tovert de slager bij wijze van antwoord een heel lam tevoorschijn, dat hij met een soepele zwaai op de toonbank van de koelvitrine legt. Met…

    Lees meer