• Steak tartaar

    30 januari 2017Dagmar

    Steak tartaar. Wat ben ik daar dol op! Ik kon dan ook niet wachten om mijn eigen versie van steak tartaar te maken met een superlekker begeleidend sausje!¬†Deze sublieme steak tartaar saus op basis van biologische halvanaise bracht ik op smaak met ketchup, worcestersaus en paprika. De biefstuk zelf sneed ik fijn en werd met…

    Lees meer
  • Gentse waterzooi

    1 mei 2015Dagmar

    Gentse waterzooi is een gebonden soep met kip, groenten, room en aardappeltjes op basis van een zelfgetrokken bouillon: heerlijk! Het is wat werk maar daarna kun je er ook heerlijk van genieten. Het is niet voor niets dat dit gerecht een Belgische klassieker is. Ik zei het al eerder in mijn blogpost ‘Op culinair schattenavontuur…

    Lees meer