Maak heerlijke romige kip kerrie met sperzieboontjes, paprika en ananas met dit lekker recept. Toen mijn man om chicken tonight kip kerrie vroeg bedacht ik deze zelfgemaakte versie. De basis is een marinade van olijfolie, knoflook, gember, kaneel, kerrie, kardamon, gemalen koriander, komijn en chili. Errug lekker! Hier marineer je de kip een half uurtje…
-
Lees meerMet dit makkelijk recept maak je Griekse kip orzo: stukjes kip in een kruidige tomatensaus met orzo. Tzaziki en feta maken het af. De Griekse smaakmakers zoals kaneel, koriander, knoflook en munt geven een lekker Grieks tintje aan dit hoofdgerecht. Je maakt deze Griekse kip orzo door orzo te combineren met een zelfgemaakte kruidige tomatensaus…
-
Lees meerMet dit makkelijk recept maak je superlekkere Griekse gyros op basis van kip, Griekse kruiden, veldsla, gegrilde paprika, tzaziki en feta. Geserveerd op een pita broodje, wrap of lekker met frietjes. Dit snel gerecht maak ik vaker doordeweeks omdat het zo lekker is en omdat het zo snel klaar is. Wij zitten na een drukke…
-
Lees meerHete kip! Oftwel ayam pangang pedis. Met dit recept maak je verschrikkelijk lekkere hete kip: kippendijen in een pittige saus van sambal, suiker, gember, knoflook, trassi en limoenblad. Dit gerecht leerde ik koken tijdens een kookworkshop van Le Creuset door 24-Kitchen chef Danny Jansen. En ik was er meteen dol op! Diezelfde week heb ik…
-
Lees meerHarissa. 1 van mijn meest recente ontdekkingen in de keuken en inmiddels ben ik dol op deze Arabische versie van sambal! Door bijvoorbeeld wat harissa te combineren met gerookt zoet paprika poeder en knoflook maak je een heerlijke (kip)marinade. En dat zorgt ervoor dat deze harissa kip spiesjes lekker pittig èn licht rokerig smaken. Marineren, een kwartiertje…