Van mijn schoonzus kreeg ik witte patisson pompoentjes cadeau. Dat zijn wat kleinere pompoentjes die je perfect kunnen vullen. Dat deed ik dan ook met een lekkere vulling van o.a. orzo, lamsworstvlees, ras el hanout, tomaat en paprika. Zo lekker! En extra leuk om de herfst in te luiden met zo’n leuke gevulde pompoen! Ingrediënten…
-
Lees meerOp een maandag had ik geen plannen voor het avondeten en eigenlijk ook geen inspiratie. Toen heb ik ter plekke deze verrassende vegetarische curry met orzo bedacht, en lekker dat hij was!Ik maakte deze aromatische curry op basis van o.a. kokosmelk, broccoli en erwtjes uit de diepvries en in plaats van rijst gebruikte ik orzo…
-
Lees meerOnlangs had ik kipdijfilet klaarliggen maar nog geen flauw idee wat ik ermee zou maken. Verder had ik nog een rode paprika en uien in huis dus besloot ik uiteindelijk lekkere kip shaslicks te maken! En wat waren die lekker! Ik marineerde de kip in Portugese kipkruiden, grilde ze rondom even en gaarde ze verder…
-
Lees meerZelfgemaakte pizza met tonijn, dat is iets heerlijks toch? Zeker als je het luchtige deeg ook zelf maakt. Naast tonijn uit blik zitten nog allerlei lekkere toppings op deze helemaal from scratch gemaakte pizza zoals groene asperges, rode ui, olijven en kaas. De gebakken pizza garneer je tenslotte nog met wat rucola, wat achtergehouden zwarte…
-
Lees meerOnlangs heb ik me voor het eerst gewaagd aan bbq spareribs volgens de 3-2-1 methode. Dat houdt in het kort in: 3 uur roken, 2 uur gewikkeld in aluminiumfolie op de bbq en vervolgens nog een uurtje indirect op de bbq. De spareribs marineerde ik een nachtje in een lekkere kruidige marinade en vervolgens heb…