• Hollandaise saus

    19 april 2015Dagmar

    Hollandaise saus is een klassieke Franse saus op basis van ei en boter. Veel boter! Dat maakt deze saus ook zo gevaarlijk lekker. Naast de klassieke combinatie met gepocheerde eieren en zalm is Hollandaise saus ook een heerlijke saus voor bij asperges. En laat het nou net asperge seizoen zijn  icon-smile-o Hollandaise saus: een onmisbare Franse klassieker…

    Lees meer
  • Eggs Benedict

    5 februari 2015Dagmar

    Sinds het me lukt om eieren mooi (lees goed) te pocheren, ben ik diverse combinaties aan het uitproberen. Eggs benedict is een echte klassieker: gepocheerde eieren met een Hollandaise saus op een licht krokant getoast broodje met ham…jum! Hollandaise saus is een rijke saus op basis van veel boter en eierdooier. Niet bepaald een lichte…

    Lees meer