• Haring poké

    25 juni 2016Dagmar

    Poké: populair, lekker en hip! Wat is poké? Poké is fijngesneden vis gemarineerd in sojasaus en sesamolie als basis. Je zou kunnen zeggen dat het de Hawaïaanse hartige versie van de Zuid-Amerikaanse ceviche is. Poké is Hawaïaans voor snijden en het is in  de VS en Hawaï een ontzettend populair gerechtje dat ook hier in…

    Lees meer
  • Haring tartaar

    23 april 2016Dagmar

    Maatjesharing met uitjes. Hollandser kan bijna niet! Toen ik een net-even-anders receptje wilde bedenken met haring kwam ik al snel op het idee voor deze haring tartaar. Ik sneed kleine blokjes van de maatjesharing en bracht deze op smaak met wat fijngesneden sjalot, augurk en kappertjes. Het sausje maakte ik op basis van light mayonaise,…

    Lees meer