• Oesters met citroen sabayon

    9 december 2017Dagmar

    De hele week heb ik me zitten verheugen op de Zeeuwse platte oesters van Prins & Dingemanse die ik toegestuurd zou krijgen! Ik heb nog niet eerder met verse oesters gewerkt en stond te popelen om er mee aan de slag te gaan. De oesters openen was geen probleem dankzij een heel handig filmpje van…

    Lees meer
  • Culinair genieten: zalm met pastinaakpuree, paddenstoelen en truffel

    22 oktober 2017Dagmar

    Dit lekker culinair hoofdgerecht zalm met pastinaakpuree, paddenstoelen en truffel bedacht ik speciaal voor een eetclub etentje. Het is een erg lekkere combinatie. De in roomboter en knoflook gebakken paddenstoelen worden nog lekkerder door er vlak voor het serveren wat truffelolie over te druppelen en passen perfect bij de pastinaakpuree met tijm. Bietenchips zorgen voor…

    Lees meer
  • Steak tartaar met verse truffel

    28 september 2017Dagmar

    Onlangs bestelde ik voor het eerst online verse zwarte truffel: iets wat al heel erg lang heel hoog op mijn verlanglijstje stond. Het allereerste gerechtje dat ik maakte toen ik zo blij als een kind de verse truffels uitpakte was deze steak tartaar met verse truffel. Voor deze speciale gelegenheid kocht ik een stukje ossenhaas…

    Lees meer
  • Makreelsalade recept

    8 april 2017Dagmar

    Met dit makreelsalade recept maak je binnen een handomdraai een heerlijke smeuïge makreelsalade. De basis is heerlijke gerookte makreel die je verder op smaak brengt met yogonaise, wat mierikswortel, zwarte peper en wat plakjes augurk. Een superlekkere lunch of snack, maar ook op toastjes of als hapje onweerstaanbaar lekker! Met dit makreelsalade recept maak je bijvoorbeeld…

    Lees meer
  • Eggnog maken

    31 december 2016Dagmar

    Eggnog maken. Deze van oorsprong Engelse cocktail lonkte al een tijdje op mijn zeer uitgebreide food bucketlist. Toen serveerde mijn schoonzus deze Kerst een onweerstaanbaar lekkere eggnog die me aan vloeibare crème brûlée deed denken. Toen heb ik toch maar eens héél snel gevraagd naar het recept. Je kunt deze eggnog zowel alcoholvrij als niet-alcoholvrij…

    Lees meer
1 2 3