• Coquilles Saint-Jacques

    14 november 2020Dagmar

    Coquilles Saint-Jacques! Als er 1 gerechtje is met coquilles waar ik dol op ben dan zijn het deze heerlijke gegratineerde coquilles Saint-Jacques wel! Mijn eigen versie maak ik met een heerlijke romige schaaldierensaus. Heerlijk gegratineerd met kaas en panko uit de oven, mmm! Een lekker en luxe voorgerecht, ideaal voor de feestdagen of een andere…

    Lees meer
  • Romige schaaldierensaus

    13 november 2020Dagmar

    Schaaldierensaus, daar ben ik dol op! Héérlijk bij een lekker stukje vis maar ook als sausbasis voor lekkere gegratineerde coquilles Saint-Jacques. Of wat dacht je van zelfgemaakte ravioli gevuld met gamba’s en dragon met zeekraal, gebakken gamba’s en romige saus van schaaldieren? Wat je favo combi ook is, met deze lekkere schaaldierensaus wordt het vast…

    Lees meer
  • Culinair stamppotje met pastinaak, coquilles, gamba’s, garnaaltjes en witte wijnsaus

    9 november 2020Dagmar

    Verhip, ik heb bijna geen stamppot recepten op vertruffelijk staan! Heel eerlijk ben ik niet zo’n fan van het Hollandse AGV’tje (aardappelen, groente, vlees) en ook niet van stamppotjes. Maar toen ik me bedacht van welk stamppotje ik wel blij zou worden bedacht ik de combinatie van pastinaak met gamba’s met gebakken uitjes, kervel en…

    Lees meer
  • Pasta met coquilles

    26 maart 2017Dagmar

    Met dit makkelijk recept maak je heerlijke pasta met coquilles. De tomatensaus maak je zelf op basis op sjalot, knoflook, tomaat, visbouillon en witte wijn. Door courgette te grillen krijgt deze lekkere groente een wauwfactor. En datzelfde geldt voor de zoete coquilles die je ook even grillt. Het resultaat: een heerlijk bord pasta met een…

    Lees meer
  • Coquilles in witte wijnsaus

    3 december 2015Dagmar

    Deze coquilles in witte wijnsaus is 1 van mijn allerlekkerste recepten. Goudbruin gebakken coquilles in een fluwelen witte wijnsaus. Klinkt zalig, toch? Coquilles (ook wel Sint-jakobsschelpen, coquilles Saint Jacques en mantelschelpen genoemd) zijn heerlijke ietwat zoete zeevruchten en  ze zijn 1 van mijn absolute favorieten. Deze coquilles in witte wijnsaus zijn een makkelijk, mooi en bijzonder…

    Lees meer