• Aardappelsalade met truffel en spekjes

    21 juni 2020Dagmar

    Onlangs maakte ik deze zalige aardappelsalade met truffel en spekjes als bijgerecht voor een bbq. En man, wat is deze aardappelsalade lekker! De basis? Gekookte afgekoelde aardappelschijfjes met goudbruin gebakken bacon reepjes en een romige frisse dressing met yoghurt, crème fraîche en truffelmayonaise. Met dit makkelijk receptje maak je een lekkere koude aardappelsalade waar je…

    Lees meer
  • Italiaanse tomaatjes met kaas uit de oven

    23 mei 2020Dagmar

    Laatst heb ik wat restjes opgemaakt en zo ontstonden deze lekkere Italiaanse tomaatjes uit de oven. Ik combineerde wat zoete cherry tomaatjes met wat buffelmozzarella, provolone, rode ui, Italiaanse kruiden en olijfolie. Na een klein half uurtje in de oven was dit smakelijk bijgerechtje al klaar. Ik strooide er wat basilicum blaadjes uit eigen tuin…

    Lees meer
  • Bietjessalade met een twist

    20 maart 2020Dagmar

    Rode bietjes; dat was nou niet echt een jeugd favoriet. Van jou ook niet? Als volwassene kwam dat goed dankzij o.a. deze bietjessalade met een twist. Welke twist dan? Nou, met toevoegingen zoals o.a. sushi ginger, sojasaus en limoensap tover je deze lekkere en bijzondere bietjessalade op tafel. De smaken? Aards, zoetzuur, fris en kruidig.…

    Lees meer
  • Zoete aardappelpuree met gekarameliseerde knoflook

    21 oktober 2019Dagmar

    Bij restaurant Graffiti in Heerlen at ik een zalige zoete aardappel mash met knoflook en die vond ik zo lekker dat ik een eigen versie bedacht! Dat werd deze zoete aardappelpuree met gekarameliseerde knoflook. Om te voorkomen dat de knoflook te scherp zou smaak karameliseerde ik hem heel makkelijk door hem goudbruin te bakken in…

    Lees meer
  • Asian style spicy sweet potato fries

    15 augustus 2019Dagmar

    Zoete aardappel frites, vind jij die ook zo lekker? Ik maakte deze lekkere Asian style spicy sweet potato fries uit de oven op basis van voorgesneden zoete aardappelfrites in de schil. Toen de zoete aardappel frites klaar waren topte ik ze af met sriracha-limoen mayonaise, wat frisse fijngesneden bosui, fijngesneden rode peper en bestrooide ik…

    Lees meer
1 2 3 6